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人体能量需要量 重庆市第三人民医院 营养科 高级营养师 刘 莉 一能量消耗 （一）基础代谢 基础代谢能量消耗 = 体表面积（㎡）×基础代谢率（ kcal/ ㎡ h ） × 24h ? （二）体力活动消耗 占总能量需要的 15-30% ? （三）食物热效应 占总能量需要的 6-10% 二能量需要的确定 （一）通常采用基础代谢结合体力情况来估算能量 需要量 能量需要量 = 基础代谢能量消耗×体力活动水平（ PAL ） WHO 关于按体重计算基础代谢率的公式 ? 年龄（岁）男性（ kcal/d ）女性（ kcal/d ） 0- 60.9m-54 61.0m-51 3- 22.7m+495 22.5m+499 10- 17.5m+651 12.2m+746 18- 15.3m+679 14.7m+496 30- 11.6m+879 8.7m+820 注 : （ 1 ） m 表示体重（ kg ）； （ 2 ）亚洲 18 岁 - 人群为计算结果减 5% 。 中国成年人活动水平分级 活动 水平 工作内容举例 男性 PAL 女性 PAL 轻 办公室工作、修理电器、售货员、 酒店服务、实验室操作、讲课 1.55 1.56 中 学生日常活动、机动车驾驶、电 工、车船操作、金属切割 1.78 1.64 重 农业劳动、炼钢、舞蹈、体育竞 技、装卸、采矿作业 2.10 1.82 （二）确定膳食总热能 总热能 = 理想体重×能量单位需要量 不同体型、劳动分级下的能量单位需要量 体型 劳动分级 极轻体力劳动 轻度劳动 中度劳动 重度劳动 消瘦 35 40 45 45-55 正常 25-30 35 40 45 超重 20-25 30 35 40 肥胖 15-20 20-25 30 35 三能量参考摄入量标准 体力活动水平 能量 RNI( 男 )kacl/d 能量 RNI( 女 )kacl/d 轻体力劳动 2400 2100 中等体力劳动 2700 2300 重体力劳动 3200 2700