客房部质量控制制度.docxVIP

客房部 一） 客房部质量控制制度： 1、建立检查制度： ⑴、 服务员自查：服务员在整理客房完毕并交上级检查之前，应对客房设备的完整、 环境的洁净、物品的布置等进行检查； ⑵、领班查房：早班领班要对每间客房都进行检查并保证质量合格。鉴 于领班的工作量较重，要 求其对各客房、空房及贵宾房进行普查，而 对 住客房实施抽查。领班是继服务员自查之后第一道关，也是最后产道关， 责任重大，因此领班要有高度的责任心； ⑶、主管抽查：主管除保证每天抽查客房数十间以上外， 必须仔细检查所有的贵宾房 和抽查住客房。 主管通过查房。 为管理工作的改进和调整、 实施员工培训和计划人事 调动等提供有价值的信息； ⑷、经理