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生物保鲜技术在食品方面的应用微生物学课程论文 微生物学课程论文课题：生物保鲜技术在食品方面的应用 姓名： 学号： 所在学院： 生物与食品工程学院 专业班级： 食品科学与工程学院 指导老师：完成日期： 年月 日生物保鲜技术在食品方面的应用 摘要：微生物多种多样，从上个世纪起老一代的人对微生物的利用已经十分广泛，而 今人类对它的应用也涉及到各个领域，这次我们主要讨论下微生物在食品保鲜技术方面的 应用。因为生物保鲜材料无毒、可降解、无副作用等特点已经成为了人们关注的重点。此 次文中将简述微生物保鲜的特点，介绍微生物保鲜的一般机理及在食品保鲜中的应用，以 及人们如何利用微生物这个点对食品进行储存保鲜。