（晨鸟）野生菌食物中毒防控宣传.docVIP

野生菌食物中毒防控宣口 生食用菌是群众喜口的美味佳肴， 但口食有毒野生菌会口生中毒， 甚至会危 及食用者生命。 口有效口防口食有毒野生菌中毒事故的口生， 保障人民群众身体 健康和生命安全，口提供以下口料供大家参考： 一、野生菌中毒的症状 夏秋及冬初季是食用野生菌中毒的多口期， 食菌中毒者口大多数人都是胃 口炎型口度中毒， 口床表□□□烈口心、 呕吐、腹痛等，口有少数口神精神型， 口床表□□□昏、□心、呕吐，然后出口口燥、口妄、幻口等症状。如果中毒口 重， 口人体口害极大， 血性的中毒。 会引口急性口功能衰竭或口致休克甚至死亡的肝坏死和溶 二、毒菌中毒的口床口型 胃口炎型：潜伏期口 10分至6个小口，主要表口□□心、呕吐、腹痛、 腹泻及流涎等，口口症治口， 烈，全身中毒症状口重， 溶血型：潜伏期口，一般 可逐步好口，病死率低；重口吐泻口重，腹痛□ 并伴有休克、昏迷，病死率高。 6个小口至12个小口，病人往往先出□□心等症 状，后出口溶血性黄疽、肝部口大等，少数病人会出口血口蛋白尿， 口激素治口后可很快控制病情。 口口上腺皮 神口精神型：潜伏期半个小口至 6个小口， 除胃口道症状外，尚有多汗、流 涎、脉口、瞳孔口小等症状，重者可有肺水口、呼吸抑制及昏迷等，通常伴有明 口的副交感神口□□症状， 出口幻口、口妄、昏迷等中枢神口口害， 或口生嗜睡、 精神□乱、妄想等口似精神分裂症表口。□-口型口重者死亡率高。 肝口害型：潜伏期口口， 可达15个小口至30个小口， 以中毒性急性肝口害 口最突出的口床表口， 在初期一两天会有口度胃口炎表口， 之后有一假愈期，其 口除□微乏力外，似乎已病愈， 但□□已口生肝口害，大多数病例接着出口肝、 口、心、口等内□口害，其中以肝口害最□口重，迅速出口黄疸及肝功能异常， 同口伴有不同程度的意口障碍， 口即因中毒性心肌病口或中毒性口病猝死。 急救治口存活者，需度 直至昏迷， 也有少数病例在肝口害表□尚不口重 此型病情最口凶口， 病死率甚高， 口 2周至3周的危口期，方可逐步康复。 三、辨口食用菌的方法 在我国，毒菌口有180多种，其中可致人死亡的至少有 30多种。一般来口， 有的菌子上 有毒菌的口色比□□□， 菌帽上可能会有疙瘩、口斑、沟托、沟裂， 有菌托、菌口。有毒菌摘断后通常会有口汁流出来，味道刺鼻。此外，□可从以 下几个方面加以口□： 1.看生口地口。可食用的无毒菌口多生口在清口的草地或松口、口口上，有 毒菌往往生口在阴暗、潮湿的□□地口。 2.看口色。有毒菌菌面口色□□，有口、口、墨黑、青紫等口色，特口是紫 色的往往有口毒。有毒菌采摘后一般很快口色。 3.看形状。无毒菌菌盖口平， 菌盖中央一般呈凸状，形状怪异，菌面厚口板硬， □或粗口，易折断。 口面平滑，菌面上无口， 下部无菌托。有毒菌 菌口上一般有菌口， 菌托口□ 4.看分泌物。将采摘的新口野菌撕断菌口， 无毒菌的分泌物清亮如水 (个口口 白色)，菌面撕断不□色；有毒菌的分泌物稠口，一般呈赤褐色，撕断后在空气 中易□色。 5.□气味。无毒菌有特殊香味，无异味。有毒菌有怪异味，如辛辣、酸口、 口腥等味。 6.化学口口。取采集或口回的可疑菌，将其汁液取出，用口浸湿后，立即在 上面加一滴稀口酸或白醋，若口□成□色或□色的口有毒。 7.□色□□：用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白口成青褐色，口明有毒，反 之无毒；毒菌煮熟后遇上口器往往口成黑色或褐色。 8.牛奶口□：将少量口牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面口生口□□象， 口可能有毒。 9.煮口。在煮野蘑菇口，放几根灯芯草、些口大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟， 灯芯草口成青口色或紫口色口有毒， 仍保持本色口无毒。 口黄者无毒；大蒜或大米□色有毒， 没口色 四、野生菌食用及加工方法 1.食用野生菌不要口，最好每次食用一种野生菌。 2.采来的野生菌不要全放在一起炒， 学反口，没毒的菌子也口成有毒的了。 因口种□不同的野生菌混炒容易口生化 3.去市口口菌口，最好口會吃口的，没口生任何危口的菌子，口来后口炒熟 炒透后再吃。 4.吃菌口不要喝酒。有的野生菌口然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含 的乙醇口生化学反口， 生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌□最好不要口酒。