(中秋节)中秋月饼起源与文化.docVIP

1 --- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 中秋月饼起源与文化 您知道月饼的起源吗 ?月饼从起源到现在的文化又是怎样形成的呢 ?下面就为您介绍一下中秋月饼起源与文化。赶快来了解一下吧。 月饼起源 “一筒 ”月饼 最早期的月饼只是家庭式的传统糕点，并没有特别的包装，四十至五十年代初期，人们仍以玉和纸包装月饼，到五六十年代便开始转用纸盒包装，七十年代至现在就以铁盒为主。 实验猪仔饼 以前人们焗制月饼前，都要事前测试火炉的温度，或是饼皮制成后的柔软程度。因此会将面粉分成一份份，并放入炉中作为试验，为了不浪费，他们会将焗出来的饼放入以竹编成的笼子内，再送给小朋友作小吃。 精雕细琢 不要小看一个外表简单的月饼模，好的月饼模在雕功上需很考功夫，如落刀位置、角落的掌握要十分准确，否则月饼皮会粘在模上。一般的手饼模多以广东沙梨木制，贪其轻身、纹幼。 莲蓉月饼起源 2 --- 真理惟一可靠的标准就是永远自相符合 以莲蓉作月饼馅的起源已无从稽考，但早于 1910 年，广州莲香楼已开始以莲蓉月饼作号召，但流行程度仍不及红豆沙月及五仁月。四十年代，莲蓉月饼只有一个咸蛋黄，叫 “宝鸭穿莲 ”，直至五十年代莲香楼推出双黄莲蓉月，甚受人们的欢迎，渐渐成为酒楼、饼家的模仿对象。 吃月饼吃 “文化 ” 尽管离中秋节还有一个多月的时间，但广州的月饼大战早已硝烟弥漫。广州酒家、莲香楼、陶陶居等纷纷举办了月饼订货会，各自亮出了最新鲜、最亮丽的牌张。