【2019年整理】苏氨酸发酵设计.docxVIP

一、设计方案 天然存在的L-苏氨酸为无色或微黄色晶体，无臭、微甜，可溶于水，20C时溶解度 为9g/100mL,难溶于乙醇、乙酰、氯仿等有机溶剂，熔点为 253?257C。L-苏氨酸的 解离常数为 pKCOOH=2.15, pKNH2=9.12，等电点 pl (25C) =5.64。 目前，L-苏氨酸的制备方法主要有生物合成法、 化学合成法和蛋白质水解法三种。 然而，在工业化生产中，化学合成法和蛋白质水解法由于存在一些缺陷已经基本不被使 用。生物合成法则因生产成本低、资源节约、环境污染小等优点逐渐成为工业化生产 L- 苏氨酸的主要方式。生物合成法包括直接发酵法和酶转化法两种。 微生物发酵法生产苏 氨酸是目前生产苏氨酸的主要方法。 采用基因工程菌进行发酵法生产， 产酸可达100g/L 以上。目前国内外已经利用微生物发酵法批量生产苏氨酸。 1.1设计条件 650L苏氨酸发酵罐，分批发酵； 主发酵罐的尺寸及附件的设计； 1.2发酵工艺 发酵法生产L-苏氨酸，通常采用短杆菌届细菌的 仿氨基-羟基戊酸(AHV)和S-(2- 氨基乙基)-L-半胱氨酸(AEC)双重抗性变异。 1.3.发酵罐尺寸及整体设计 罐中的培养液因通气和搅拌会引起液面上升和产生泡沫， 因此罐中实际装料量V不 能过大，一般取装料系数为0.6?0.75。 取装料系数%为0.6 ,则发酵罐需装料体积为： V。=V 0 =650