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茶叶生物化学实验;茶叶中的儿茶素属于黄烷醇类化合物,含量一般为12~24%(干重),是茶叶中多酚类物质的主体成分。;当R1=H,R2=H时;为表儿茶素(Epicatechin;简称EC),占总儿茶素5~10%。;(2S, 3R)-(-)-Catechin;茶叶中大量存在的儿茶素主要有以下六种;谢谢您的观看
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