饭店夏季促销活动的方案.docVIP

饭店夏季促销活动的方案 夏天来了，减肥的人多了，吃大餐的人少了 ; 气温高了，人们的食欲下降了。 下面由爱汇网为你整理饭店夏季促销活动的方案的相关资料，希望能帮到你。 饭店夏季促销活动的方案范文一很多人以为餐馆的生意都淡了。 但放眼北京城，那些大品牌、 老字号的餐馆还是顾客盈门， 能让自家的餐品在夏季逆市热销，这些商家们个个都有自己的“独门绝技，这些，非常值得在餐饮业创业的朋友们借鉴。 绝技一：清凉锅应时上市，顾客偏见一扫而光在人们的传统观念里，火锅是又辣又热、吃了容易上火的食物了，夏季不宜 ; 很少有人会在夏季问津火锅店，而火锅店的生意一定相当冷清，现在，这种观念已经过时了。 如今，小肥羊等著名火锅品牌已经用种种实际行动，扭转了人们对火锅的“偏见。 一方面，他们推出夏季清凉火锅，在锅底中加入菊花、薄荷等，不仅解暑降温，而且别有一番风味 ; 另一方面，他们主动引导消费者对涮羊肉进行更科学的认识：夏天吃羊肉，可以帮 助体内驱寒解毒， 对提高人的身体素质及高温天气抗病能力十分有益， 让消费者潜移默化地明白：夏季吃火锅是有利于健康的。 当然，加强媒体投放力度， 让更多人知道清凉锅也是非常重要的， 再加上平时难以想象的折扣，想必很多火锅爱好者都想尝试一下吧。 绝技二：酒水大站开锣，啤酒白酒无限畅饮夏季到了，人们对酒水的需求更大了，男人爱喝啤酒，女人爱喝鲜榨橙汁、酸梅汤之类的饮料，由于酒水颇有利润可图，很多中高档的餐馆谢绝顾客自带酒水，这无疑就将很多顾客拒之门外了 ; 而那些白送酒水的餐厅，就大受消费者欢迎。 有的餐厅，只要顾客消费满 100 元，就会免费赠送一扎酸梅汤 ; 有的餐厅，所有的白酒和啤酒都免费赠送，顾客可以无限制畅饮 ; 家人团圆或者朋友聚会，选择这样的餐厅自然是最合适不过的。 不少餐厅都是饭统网的特约商户， 只要顾客提前在网上订餐， 就能凭手机短信得到一定程度的折扣 ; 有的商家还推出了特别贴心的服务，为刚进门的顾客提供冰凉的小毛巾擦脸，让人 顿时神清气爽，想想看，这种地方，又时尚又实惠服务又贴心，谁不愿光临呢 ?绝技三：时令菜品新鲜上市， 结合节气赶走炎热夏天， 暑气正盛，而“头伏节气的到来， 更让觉得食欲不振，想吃点清凉开胃而又有营养的食物。 有的饺子馆就以“润夏为主题，推出了 40 多种口味的手工水饺，除了传统口味的外，还有猪肉苦瓜、牛肉苦瓜等新馅料。 除了馅料丰富的饺子，有的餐馆还推出了消夏菜， 像护国寺小吃店的杏仁豆腐、 扒糕等消夏经典小吃 ; 厚德福的山药时蔬、兰花煨猴头菇 ; 峨嵋酒家的拌苦菊、冰浸时蔬、冰浸鹅肝。 不仅北京深受当地居民的欢迎， 很多外地来的游客都不约而同地到这里来尝尝鲜， 享受美味的同时，赶走暑气。 谁说夏季是餐饮淡季 ?只要用心去体会消费者的需求，结合自身的特点推出特色的菜品， 再加上周到的服务，顾客盈门，就是顺理成章的事情了。 饭店夏季促销活动的方案范文二随着气温的逐渐攀升， 餐饮淡季悄然而至， 面对经营难关阶段，特别是前期餐饮行业中出现的“地沟油事件，其不良影响很大，总公司营运中特向各加 盟店提出以下营运建议：着手以创新思路进行延伸、加强宣传刺激消费，加强顾客关系维护，提高上座率及人气 ; 强化内部六常规范化管理，确保品质，以达到平稳过渡淡季，力求略赢利不亏损。 一、强化六常规范化管理： (1) 加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神面及素质教育，增加顾客满意度。 规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。 ( 具体操作方法与公司联系 ) 。 杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。 保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。 二、加强宣传营销：通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业 ; 为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力 实施。 建议如下： 1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。 2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。 单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员， 提高员工的销售工作热情，开展全员营销。 3、活动名目： A：赠酒水饮品：啤酒买二送一，多喝多送 / 订座包席获赠啤酒 2 瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。 如：银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。 时间可由 5 月下旬开始初定为 8 底止，期间据实际运作情况而调整。 B：赠送纪念礼品：带回家的甜点心：顾客用餐后，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮