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籽粒直链淀粉含量的测定 籽粒直链淀粉含量的测定 GB 7648—87 GB 7648—87 1 适用范围 1 适用范围 本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。 本标准适用于水稻、玉米、谷子籽粒直链淀粉含量的测定。 2 参考标准 2 参考标准 GB 5006—85 《谷物籽粒粗淀粉测定法》 GB 5006—85 《谷物籽粒粗淀粉测定法》 GB 3523—83 《谷类、油料作物种子水分测定法》 GB 3523—83 《谷类、油料作物种子水分测定法》 3 测定原理 3 测定原理 淀粉与碘形成碘-淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成 淀粉与碘形成碘-淀粉复合物，并具有特殊的颜色反应。支链淀粉与碘生成 棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下，将这 棕红色复合物，直链淀粉与碘生成深蓝色复合物。在淀粉总量不变条件下，将这 两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定的波长和酸度条件下与碘作用，生成由 两种淀粉分散液按不同比例混合，在一定的波长和酸度条件下与碘作用，生成由 紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度 紫红到深蓝一系列颜色，代表其不同直链淀粉与支链淀粉含量比例，根据吸光度 与直链淀粉浓度呈线性关系，可用分光光度计测定。 与直链淀粉浓度呈线性关系，可用分光光度计测定。 4 仪器、设备 4 仪器、设备 4.1 粉碎机（实验室用旋风磨）。 4.1 粉碎机（实验室用旋风磨）。 4.2 分光光度计：721 型或具有相同性能的其他型号。 4.2 分光光度计：721 型或具有相同性能的其他型号。 4.3 分析天平：感量 0.0001g。 4.3 分析天平：感量 0.0001g。 4.4 玻璃仪器：50ml 具塞刻度试管，100ml 容量瓶。 4.4 玻璃仪器：50ml 具塞刻度试管，100ml 容量瓶。 5 试剂配制 5 试剂配制 除注明者外均为分析纯，水为蒸馏水。 除注明者外均为分析纯，水为蒸馏水。 -1 -1 -1 -1 5.1 氢氧化钠（GB 629—81），1mol·L 、0.09mol·L 水溶液，准确标定。 5.1 氢氧化钠（GB 629—81），1mol·L 、0.09mol·L 水溶液，准确标定。 -1 -1 5.2 冰乙酸（GB 676—78），1mol·L 水溶液，准确标定。 5.2 冰乙酸（GB 676—78），1mol·L 水溶液，准确标定。 5.3 碘贮备溶液及碘试剂：称 2g 碘和 20g 碘化钾 （GB 1272—77）用蒸馏水溶 5.3 碘贮备溶液及碘试剂：称 2g 碘和 20g 碘化钾 （GB 1272—77）用蒸馏水溶 解并稀释至 100ml，即为碘贮备液。取 10ml 碘贮备液稀释至 100ml，即为碘试剂。 解并稀释至 100ml，即为碘贮备液。取 10ml 碘贮备液稀释至 100ml，即为碘试剂。 5.4 马铃薯直链淀粉标准溶液：1mg/ml，取烘干 （55～56℃真空干燥）的马铃 5.4 马铃薯直链淀粉标准溶液：1mg/ml，取烘干 （55～56℃真空干燥）的马铃 薯直链淀粉纯品，称取重量相当于含 0.1000g 淀粉，放入 100ml 容量瓶中，加入 薯直链淀粉纯品，称取重量相当于含 0.1000g 淀粉，放入 100ml 容量瓶中，加入 -1 -1 1ml 无水乙醇湿润样品，再加 9ml1mol·L 氢氧化钠溶液，于沸水浴分散 10min， 1ml 无水乙醇湿润样品，再加 9ml1mol·L 氢氧化钠溶液，于沸水浴分散 10min， 迅速冷却后，用水定容。 迅速冷却后，用水定容。 5.5 支链淀粉标准溶液：1mg/ml，选择与待测谷物样品相应的蜡