案例某知名企业蛋糕店创业计划书.docxVIP

蛋糕店创业计划书 一、市场分析 新鲜食品是现代人们的最爱，开家甜蜜蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地 面积小，非常适合小本经营者。 只要你的蛋糕和甜点口味新鲜独特， 价格又能获 得众人信赖的口碑， 很容易吸引各个阶层消费者。 那么开家蛋糕店， 需要多少投 资并注意哪些 ? 在蛋糕的消费过程中，顾客都会有 “先入为主 ”的心理。如果第一次购买后，觉得这家蛋糕店的产品不错，就会认定这家。因此，对新开张的蛋糕店而言，必须要留住顾客。特别注意，现在人们都追求健康，不太喜欢高热量的食品。所以，打造健康蛋糕概念， 会增加对顾客的吸引力， 我们可以在每一款蛋糕或面包上注明原料、生产日期以及对健康的好处等。 二、设备投资：模拟方案以 10 平方米左右的小店为例。启动资产大约需 9.5 万元。 1、房租 5000 元 2、门面装修约 2000 元(包括店面装修和灯箱 ) 3、货架和卖台投入约 1500 元 4、员工 (2 名)统一服装需 500 元 5、机器设备最大的投资： 8 万元 (包括制作蛋糕的全套用具 ) 三、首期进货款： 1、面粉、奶油等原材料，约 6000 元。 2、设备购买过程中，要特别注意质量，因为是长久使用。蛋糕的制作方法可 购买光盘自学， 这样可以节省不少成本费用。 目前市场上 《全套蛋糕制作教学光 盘》一般 17 盘含 70 项目技术共 200 元/套。 四、济效益估算 1、月销售额 (平均 )： 21000 元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。 2、每月支出： 14033 元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段 (如幼儿园或者游乐场附近 )，约 5000 元。 3、货品成本： 30% 左右，约 5000 元人员工资： 10 平方米的小店需要蛋糕师傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 2000 元。 4、水电等杂费： 700 元设备折旧费：按 5 年计算，每月 1333 元 5、月利润： 6967 元左右按此估算，一年左右即可收回投资。 回答者： 子奛 | 二级 | 2010-12-23 11:00 想创业，可以考虑加盟个项目，既可以有品牌做保证，也有成功的运营做扶持， 其他回答 共3条 创业计划书所走的每个流程都差不多， 给你两个案例， 结合你的项目， 取长补短即可。。。。。。 案例一： 素食餐厅创业计划书 消费者的需求就是经营者的商机。面对 “穿要布，吃要素 ”的消费潮流，你想不想开办一家素菜餐厅，想不想开好一家素菜餐厅？ 随着社会的进步和人民生活的富足， 食素的人群越来越大。 我们应当看到这一发 展趋势，抓住有利商机，投资兴办 “素食餐厅 ”，也许就会在拥挤的餐饮市场中开 发出一片新的天地。 一、开店的地理位置 想投资兴办素食餐厅， 首先要做好市场调查， 摸清周边环境。 素食之风劲吹虽是一种社会现象， 但需求群体各异， 投资选址要有区别。 首先要选靠近寺庙和古迹名胜之地。寺庙、古迹名胜之地皆为圣洁之所在，随着改革开放政策的实施，旅游事业的发展， “天下名山僧占多 ”的佛寺古刹，已成为 旅游线上的热点， “借佛游春 ”， “向佛祈福 ”的旅游者数以百万计，这些因素 有力地推动了寺庙经济及饮食业的繁荣， 使寺庙菜日益趋向市场化。 在这些地方投资兴建素食餐厅会有广阔而美好的前景； 二是要选择生活水平和文化水平比较高的消费群体所在地区。因为当今人们不是 “贪而吃素 ”而是 “富而吃素 ”，对素食 的追求，与其物质文明程度和精神文明程度息息相关； 三是要先沿海后内陆。 沿海地区经济发展迅速， 生活水平高， 比较讲究饮食文化， 注重健康饮食的人比较 多，接受素食文化的人士也相应广泛； 四是积极向以荤食为主的地区进军。 调查表明，自改革开放以来，一些以荤食为主地区的 “富贵病 ”增长率较高，人们已经逐渐认识到常吃肉食的危害，开始向素食靠近；五是依托绿色生态园开辟 “素食餐厅 ”。据了解全国已建有绿色生态园餐厅 60 余家，可真正实现 “绿色生态链 ”有（ 绿色种植、养殖、食品加工）的不到 5%，绝大多数生态园以经营荤菜、海鲜为主，燕、鲍、翅、参占有相当比例，绿色鲜蔬、山野菜、菌类菜肴的数量很少。从长远经营策略分析，在绿色生态园增设 “素食餐厅 ”，可大为增强对消费者的吸引力。 二、强化自己特色 素菜是中国烹饪的一大类型， 要开好一家素菜餐厅， 就要继承和发扬祖国素食文化，并且同当代医药科学、生物科学、农业科学、食品科学等科学研究成果相结合，形成现代素食科学。 开发出一批符合现代人食用需求的创新素菜。 开发与创新素菜， 首先要进行原料开发。中国素食原料非常讲究时鲜，正像清人李渔所说： “论素食之美者，曰清、 曰洁、曰芳馥、曰松脆而已；至美