优秀餐饮团队最重要的不是“人数”而是“人术”.docxVIP

最新整理优秀餐饮团队最重要的不是“人数” 而是“人 术” 什么是团队？团队就是你中有我，我中有你，是一股拧紧的绳牢固而有 力量。好的餐饮团队是一呼白应的，精神白倍的，但是缺乏凝聚力的团队则是一 盘散沙，十啥啥不成。 作为餐厅前厅经理，作为后厨的厨师长，你们知道优秀的团队是怎样的 ？也 许下面的故事可以给大家一些启发。 优秀的餐饮团队重要的不是“人数”，而是“人术”！ 锁与钥匙的故事 一日，锁对钥匙埋怨道：“我每天辛辛苦苦为主人看守家门， 而主人喜欢的 却是你，总是每天把你带在身边。”而钥匙也不满地说：“你每天待在家里，舒 舒服服的，多安逸啊！我每天跟着主人，日晒雨淋的，多辛苦啊！” 一次，钥匙也 想过一过锁那种安逸的生活，于是把自己偷偷藏了起来。主人出门后回家，不见 了开锁的钥匙，气急之下，把锁给砸了，并把锁扔进了垃圾堆里。 主人进屋后，找到了那把钥匙，气愤地说：“锁也砸了，现在留着你还有什 么用呢？”说完，把钥匙也扔进了垃圾堆里。 在垃圾堆里相遇的锁和钥匙，不 感叹起来：“今天我们落得如此可悲的下 场，都是因为过去我们在各自的岗位上，不是相互配合，而是相互妒忌和猜疑 啊!” 很多时候，人与人之间的关系都是相互的，互相扯皮、争斗，只能是两败俱 伤，唯有互相配合，团队协作，方能共同繁荣！ 一个优秀的餐饮团队必备的五个基本要素： 信任、慎重、沟通、换位、快乐。 优秀的餐饮团队重要的不