中国饮食文化的特点.docxVIP

PAGE PAGE # 中国饮食文化的特点 中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。下面就让 为大家 介绍饮食文化有哪几个特点吧！ 中国饮食文化的特点 第一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物 产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风 味。我国一直就有 squo;南米北面rsquo;的说法，口味上有 squo;南甜北咸东酸西辣rsquo;之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、 粤闽四大风味。 第二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特 征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚， 夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。