生物化学：1 绪论.pptVIP

生物化学 Biochemistry 第一章 绪论 什么是生物化学？ 是研究活细胞和生物体内的各种化学分子及其化学反应的科学 其研究主要采用化学的原理和方法，同时也与生理学、细胞学、遗传学相联系和交叉 生物体内的化学分子： 无机小分子（H2O、CO2、Ca2+、Mg2+等） 代谢中间物（丙酮酸、柠檬酸、苹果酸等） 构件分子（氨基酸、核苷酸、单糖等） 生物大分子（核酸、蛋白质、糖、脂） 超分子（核糖体、酶复合体、微管等） 细胞器（细胞核、线粒体、高尔基体等） 生物化学的发展简史 起始阶段：18世纪~20世纪初 研究了脂类、糖类及氨基酸；发现了核酸；酵母发酵中的“可溶性催化剂”----酶的概念等 快速发展阶段：20世纪初~下叶 必需氨基酸、维生素的发现；酶的蛋白质本质揭示；多种激素的发现；主要物质代谢途径的确定等 分子生物学的崛起阶段： 20世纪下叶~今 通常将研究生物大分子（核酸、蛋白质等）结构、功能及基因结构、表达与调控的内容称为分子生物学 从分子水平研究遗传学，并运用这些规律去改造自然，称基因工程 分子生物学的重要事件 50年代：蛋白质α-螺旋结构的发现；53年Watson和Crick提出了DNA双螺旋结构模型 —分子生物学的里程碑；分子遗传学中心法则的提出；遗传密码的破译等 70年代：建立了DNA重组技