喝豆浆禁忌和常见豆浆配方.docxVIP

豆浆的禁忌 N=I忌喝未煮熟的豆浆 很多人喜欢买生豆浆回家自己加热， 加热时看到泡沫上涌就 误以为已经煮沸，其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造 成的上冒现象，并非沸腾，是没有熟的。 没有熟的豆浆对人体是有害的。因为豆浆中含有两种有毒物 质，会导致蛋白质代谢障碍，并对胃肠道产生刺激，引起中毒症 状。预防豆浆中毒的办法就是将豆浆在 IOOC的高温下煮沸，就 可安心饮用了。如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状，应 立即就医，绝不能延误时机，以防危及生命。 N=2忌在豆浆里打鸡蛋 很多人喜欢在豆浆中打鸡蛋， 认为这样更有营养，但这种方法是 不科学的，这是因为，鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋