饮料通则国家标准解读详解.pptVIP

GB10789-2008 《饮料通则》国家标准解读 中国蚀料工业协会  概要 ●修订标准的必要性 ●指导思想和原则 ●主要修订的内容 ●标准的名称 ●标准的强制性 饮料的定义 类别、种类和技术要求  修订的必要性 ●使标准更具可操作性 随着经济、技术的发展,新品种不断涌现 企业和监督机构难以操作 ●进一步与国际标准接轨 Codex stan227-2001《瓶装/包装饮用水通用标准》 Codex stan247-2006《果汁类和果肉饮料类通用标准》 相关内容进一步靠拢 需要增加一些必要的条款 新的饮料种类全部纳入其他类,使消费者感到迷惑 准确分类描述,避免判断不清,造成理解差异 ●与国内相关标准协调一致 《预包装食品标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》 等国标发布以及一些新的产品标准的发布  指导思想和原则 ●保护消费者利益和健康,有利于市场公平竞争, 促进行业的可持续发展 ●促进企业自律,为企业研发创新留有足够的空 间 ●结合中国国情,参考相关国际组织和国家的规 定和标准 ●与国家有关法律、法规以及标准协调一致。 ●标准的主体内容基本不变,保持标准的连续性, 避免给企业造成经济损失  主要修订内容 ●标准名称 ●标准结构进行了调整 品分类和技术指标分离 导分类、定义进行了调整 ●特征指标进行了调整 ●增加了产品分类总表 原标准:GB10789-1996《软饮料的分类》  标准名称 软饮料”为“ soft drink”的直译词, 理解较为困难 “饮料”更符合我国的通用语言习惯 消费者、政府、行业、专家的认同度高 标准不仅是分类,还包括了技术指标 因此,《饮料通则》更适合  标准的强制性 标准的强制性(第4,5,6章) 1、产品属性名称应按照小类标示 2、标示对应符合标准中的定义 3、产品的特征指标的应符合表1规定  饮料的定义 1、定量包装(不含即制即售式饮料) 2、即饮和非即饮 3、酒精含量不超过0.5% 4、不包括饮用药品 5、等效名称——饮品,如果汁饮料(品)  饮料的类别(11大类) 碳酸饮料类 carbonated drinks 果汁和蔬菜汁类frui計 and vegetable juices(整合) 蛋白饮料类 protein drinks(整合) 包装饮用水类 packaged drinking water ●茶饮料类 tea drinks 咖啡饮料类 coffee drinks(新增) 植物饮料类 botanical drinks(新增) 风味饮料类 flavored drinks(新增) 特殊用途饮料类 drinks for special dietary uses 固体饮料类 powdered drinks ●其它饮料类 other drinks  碳酸饮料一种类 原标准的碳酸饮料分为5种,修订后减为4个种类。 —果汁型(果汁含量5%以上) —果味型(小于5%果汁含量或不含果汁 -可乐型(修改了可乐型的定义,取消了对水果香型 的要求、色泽的要求。理由:①可乐型的特征为可乐果 香气,不必强调和水果香型的复合②国际上未提及可乐 型碳酸饮料的色泽要求,国外市场上也存在着除焦糖色 和无色可乐之外的各种颜色的可乐碳酸饮料产品。) 其他型(简化定义。①示例中增加了苏打水,苏打 水中C○2含量符合碳酸饮料的要求,因此纳入该类;② 删除运动汽水,运动饮料在特殊用途饮料类中已有单独 定义,故从这里删除,且高含气量不适宜运动人群。)