羧酸、羟基酸和酮酸.ppt

* * 【教学目标】 1、了解羧酸的分类、常见的羧酸； 2、理解羧酸的结构； 3、掌握羧酸的命名和化学性质。 【教学重点】 羧酸的结构、命名和化学性质 【教学难点】 羧酸的化学性质 【教学方法】 讲解，练习 间甲苯酚 苯甲醛 乙醚 甲乙醚 2－甲基－3－乙基戊醛 4－甲基－2－戊酮 复习：1、命名练习 2、醛、酮的化学性质 醛加氢生成伯醇，酮加氢生成仲醇； 醛可被弱氧化剂氧化，发生银镜反应和费林反应； 醛与醇可发生缩醛的反应； 醛与希夫试剂作用呈现紫红色。 3、学生板书：乙醛与费林反应的化学方程式 CH3—C—H O + 2Cu(OH)2 △ CH3—C—OH O + Cu2O↓ + 2H2O 乙酸 第一节 羧酸 羧酸的官能团 C O OH 羧基 COOH 烃分子中的氢原子被羧基取代而成的化合物称为羧酸。 通式 （Ar)R C O OH （Ar)R COOH 或 如 CH3 CH2 COOH （R=H 甲酸） COOH 一、羧酸的结构、分类和命名 （一）结构 CH3 CH3 1. 按烃基的结构不同分为 脂肪酸 芳香酸 饱和脂肪酸 不饱和脂肪酸 COOH 2.按羧基的数目分为 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 如上 HOOC CH2 CH CH2 COOH COOH COOH CH CH2 COOH CH3 CH2 （二）分类 HOOC—COOH COOH COOH （三）命名 羧酸的命名方法有俗名和系统命名两种。 1、结构简单的羧酸命名 根据分子中碳原子的数目称为“某酸”或根据羧酸的来源、性质俗称。 H—COOH 甲酸（蚁酸） CH3—COOH 乙酸（醋酸） H—C—OH O CH3—C—OH O CH3 （CH2)14 COOH CH3 （CH2)16 COOH 十六酸 十八酸 （软脂酸） （硬脂酸） （1）饱和一元脂肪酸的命名：与醛的命名方法类似。 选主链：选择含有羧基碳在内的最长碳链为主链； 标位次：从羧基碳开始给主链碳原子编号。 ①用阿拉伯数字编号 ②用希腊字母表示取代基的位置。 与羧基碳直接相连的碳称为α，依次为β、γ、δ… 定名称：根据主链的碳原子数称为“某酸”， 将取代基的位次 及名称写在主链名称之前。 2、结构复杂的羧酸命名 3-甲基丁酸 β-甲基丁酸 2,3-二甲基戊酸 CH3—CH—CH2—COOH CH3 CH3—CH2—CH—CH—COOH CH3 CH3 CH3—CH—COOH CH3 2-甲基丙酸 α -甲基丙酸 3 2 1 α α β 4 3 2 1 5 4 3 2 1 （2）芳香酸的命名 与芳香醛相似，以脂肪酸为母体，芳香烃基看作取代基。 苯甲酸 3-苯(基)丁酸 COOH CH2—CH2—COOH CH2COOH 苯乙酸 3 2 1 （3）二元酸的命名：称为“某二酸” 乙二酸 丁二酸 HOOC—COOH HOOC—CH2—CH2—COOH （草酸） （琥珀酸） COOH COOH 邻苯二甲酸 （4）含有双键的不饱和一元脂肪酸的命名 选择含有双键碳和羧基在内的最长碳链为主链，根据主链碳原子数称为“某烯酸” ，10个碳以上加“碳”字，把双键的位置写在“某烯酸”字之前。 丙烯酸 2-丁烯酸（巴豆酸） COOH CH CH2 CH3—CH CH—COOH CH3—(CH2)7—CH CH—(CH2)7—COOH 9-十八碳烯酸（油酸） 4 3 2 1 18 10 9 1 补充 丙酸 3，3－二甲基戊酸 2，3－二甲基丁酸 CH3—CH—CH—COOH CH3 CH3 CH3—C—CH2—COOH CH3 CH2—CH3 CH3—CH2—COOH 练习：1、命名 COOH CH2 COOH 丙二酸 3-丁烯酸 2、写结构式 苯甲酸 草酸 乙酸 二、羧酸的化学性质 （一）酸性 羧酸具有酸性，在水中能解离出H+：