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商务接待外宾就餐礼仪 【用餐预约礼仪】 预约是商务西餐礼仪中非常重要的一个环节， 也是商务宴会的基础， 只有稳 扎稳打地安排好时间， 做好准备工作， 才能够在商海中叱咤风云。 下面我们就以 邀请人的身份详细讲解如何邀请客人参加商务宴会。 预定餐馆 预定餐馆时首先要选择合适的餐馆， 餐馆的环境要适合进行商务会谈， 所以 餐馆的噪声不能太大， 否则不单单会影响您同客人之间的谈话， 还会影响人的情 绪。选择好餐馆之后就可以通过电话向餐馆预定座位，最好同时预定两个日期， 而且这两个日期是同一周的星期二和星期四。 同时预定两个日期的好处是可以给您预留更多的弹性空间， 可能您的客人还 没有最终确定时间， 也可能您需要同两位客人会面， 为不耽误您的商务活动安排， 同时预定两个日期是最好的选择。 列出客人名单 如果您近期有一系列的客人需要邀请， 您可以将他们的名字按照最重要到最 不重要的顺序列出， 并在后面标注您邀请的理由， 这样列出来的目的是为了方面 您打电话时进行准确的沟通交流。 电话预约 电话预约时，您可以从最不重要的客人开始打起， 这样做的目的是为了让您 在预约过程中不断地练习积累经验，避免在同最重要的客人打电话预约时出错。 当然客人拒绝您的邀请是非常正常的事， 您可以同客人说过段时间您再打电话预 约，万万不可追问对方为什么不接受您的邀请。 打电话预约的时间最好提前几天，而且最好是在早上接近中午的时间进行， 因为在那个时间， 大部分的人正在寻思着午饭到底该吃什么， 潜意识里更容易接 受您的邀请。 在预约时注意一定要把餐馆的地址、 餐馆联系电话和您个人的联系 电话说清楚， 以免客人对餐馆不熟悉而找不到地方， 所以如果可以的话尽量选择 在客人办公地点附近的餐馆。 书面预约 如果您所邀请的是一个非常重要的客人， 您需要在电话预约之后通过快递业 务寄送一张正式的 邀请函 到客人的办公地点， 以显示您对对方的尊重， 也方便客 人找到见面的地点。 即使没有邀请函， 也应该通过电子邮件的方式发送一份正式 的电子邀请函。 【点餐礼仪】 当客人接受您的邀请之后， 在预约当天， 您需要在预约时间 10-15 分钟之前 到达预定的餐馆， 等待并迎接您的客人， 正式的着装自然不用多说了。 当客人达 到之后，在餐厅服务人员的引导下就座。 这就是商务西餐中的一重要环节 —— 点 餐，总结起来一共有下面几大原则。 一、从来不要代替客人点餐 商务西餐礼仪中要特别注意从来都不要代替客人点餐， 如果您看到客人犹豫 不决，或者是客人主动要求帮助， 您可以要求餐厅的服务员为客人提供建议， 推 荐合适的菜品，千万不可擅自主张为客人点餐。 二、点餐的顺序 当服务员接受点餐时， 要注意一定要让客人先点， 您需要等到客人点完之后 再点。这样做的有两个好处： 第一是表示对客人的尊重， 第二是可以了解客人的 喜好和用餐顺序。 特别是第二点至关重要， 譬如客人没有点开胃菜， 而您却点了 开胃菜，这样当您在享用开胃菜的时候， 您的客人只能眼巴巴地看着您，