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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 餐饮消防责任书 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《餐饮消防责任书》的内容，具体内容：下面我为大家精心整理了，希望能给你带来帮助，按照谁主管、谁负责的原则，制定各岗位职责，实行逐级安。 做好住宿餐饮场所的防火安全工作,尤其是消防监督检查工作,对维护社会公共消防安全,减少火灾的发生起着至关重要的作用。下面我为大家精心整理了，希望能给你带来帮助。 篇一： 餐饮部消防、安全生产管理责任书 为贯彻城北瑞莱克斯大酒店的逐级防火安全责任制，根据国家《消防法》和消防部门有关消防安全的管理规定，杜绝消防、安全生产事故发生，防患于未然。按照谁主管、谁负责的原则，制定各岗位职责，实行逐级安全，防火责任制。指定专人管理，明确责任范围，健全完善相互监督检查制度。各餐厅、厨房受各主管为消防安全管理责任人，职责如下： 1. 组织员工学习国家的消防知识及酒店规章制度，加强员工消防安全意识，提高安全防范及安全生产技能。 2. 督促员工遵守执行酒店的有关安全管理规定，健全完善消防安全管理制度，逐级做好安全工作。 3. 制定各级消防安全防范制度，定期检查落实情况，认真做好安全检查记录，保证工作区域内的防火工作，保证灭火器材、各种电器、消防通道的安全和正常使用。如发现隐患应及时消除，如不能及时消除的，应采取措施并向上级汇报。 4. 工作中敢于制止和纠正任何违反消防安全管理制度的行为，坚持原则，不徇私情，对违章者进行处罚。 5. 认真参加消防安全培训，掌握在火警火灾中自己的工作职责，熟悉三懂、三会及四个能力的具体内容。懂得基本的防火安全知识、逃生知识，会报火警，会使用灭火器材，会组织顾客疏散，能做到扑救初期火灾。 6. 加强煤气天然气，酒精的防火安全管理，使用煤气天然气时，必须按照先点火，后开气的操作规程，特别是酒精炉，严禁在火焰未熄灭时，添加酒精，并做到火开人在，人走火灭规定，工作结束后，操作人员必须关闭所有气源阀门，切断火源后才能离开。 7. 各种电器的使用和操作必须按安全操作规程执行，不得过载运行并防止电器设备和线路受潮，工作结束后，立切断电源。 8. 在宴会、集会、临时添加照明电器设备时(如彩灯、蜡烛、显示屏、临时拉线照明、)线路必须符合安全规定，不得靠近可燃物。 9. 移动电器设备在插入和拔出插头时，设备都应处于停机状态。设备使用后应保持清洁及无损，严禁用水冲洗设备。 10. 消防、安全生产管理工作与本人的年终评功、评先挂钩，对不注意安全管理，发生治安事件、刑事案件和重大火灾、生产事故者、肇事者，除赔偿经济损失外，同时追究相关的法律责任，由签约责任人负领导责任。 11. 本责任书一式二份，部门经理、签约人各执一份，有效期为签约责任人任期内。 部门经理：(签字) 责任人：(签字) 年 月 日 年 月 日 篇二： 美食广场消防安全责任书 根据《中华人民共和国消防法》、《河南省消防条例》、公安部61号令有关规定，依法落实消防安全岗位责任，明确消防安全管理职责，实行谁主管、谁负责的原则，确保商场消防安全，特签订此责任书： 美食广场消防安全责任 美食广场是商场重点防火安全部门，人员集中客流量大，为了加强管理，确保安全，制定本消防安全制度。 一、认真贯彻执行国家、地方政府的法律法规、《机关、团体、企业、事业单位消防安全管理规定》。 二、定期接受防火安全教育，在岗人员做到三会(一会查改火灾隐患;二会处置初期火灾;三会组织引导人员疏散)。所有餐厅工作人员上岗前必须进行《餐厅消防安全制度》培训合格，严格按照餐厅消防安全管理制度要求进行岗位操作。 三、餐厅要经常对餐厅的水、电、管道、阀门及炉具进行检查，非专业人员不准擅自接、改拆电线和电源。 四、消防器材配备足够(每家经营商户均应配置灭火器材)，完好有效，放在固定的位置;不得以任何借口封堵安全出口，占用消防疏散通道，保证安全出口、疏散通道畅通，安全警示标志醒目。 五、进入厨?a href=///yangsheng/kesou/ target=_blank咳嗽毖辖卸尽⒁兹肌⒁妆?a href=///mengjian/wupin/ target=_blank物品，禁止在厨房内进行非食品生产及危害食品安全的操作。 六、不准在餐厅(厨房)内乱扔烟头、火柴棒，工作人员不准在库房、操作间区域吸烟。 七、每次做饭前，必须按《电气操作规程》，先检查厨房所有电器开关，确认全部关闭无误后，与交班记录核对，查看厨房(包括明档)区域无异常情况后;再按操作规范使用。厨房内使用的绞肉机、切菜机等电气机械设备不得过载运行，并防止电气设备和线路受