最新厨房消防安全预案管理制度.docxVIP

最新厨房消防安全预案管理制度 制 度 厨房消防安全预案管理制度 执行单位 山水人家后厨 文件编号 签发日期 2016 年 1月 10日 一、 厨房必 须保持清洁。 1( 染有油污的抹布、纸屑等杂物应随时清除。 2( 炉灶、烟罩油垢日常清理，每周彻底清除，以免引起火灾。 二、 厨师炒 菜时切勿随便离开或处理其他事情或与人聊天。 三、 油锅起火时，厨师应立即用 锅盖盖住油锅，使之缺氧而熄火，锅盖 不严密时，使用酵粉或食盐使火熄灭，并关闭炉火。 四、 禁止厨房工作人员 在工作时间吸烟。 五、 厨房须装相应的排气扇。 六、 易燃、易爆危险物品，例如 : 酒精、汽油、煤气罐钢瓶、火柴等， 不可放置于炉具