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公司企业员工食堂管理运行方案 公司企业员工食堂管理运行方案 公司企业员工食堂管理运行方案 （此文档为 word 格式 , 下载后您可任意修改编辑！ ） 公司企业员工食堂管理运行方案 公司企业员工食堂管理运行方案 共 共 28 页 / 第 PAGE 10 页 目 录 食堂指导思想 3 食品质量、安全方针与目标 3 一、食堂方针： 3 二、食品质量、安全目标 3 食堂人员编制图 4 食堂营运模式 4 一、目的： 4 二、运营管理模式： 4 三、运营种类： 5 四、菜系规划： 5 1、早餐： 5. 2、午餐： 5. 3、晚餐 6 4、休闲水/ 饮料柜： 6 五、厨具规划 6 六、