生物八下712食品保存范例.pptVIP

第二节 ;;;; 二、食品的贮存方法 我自学能解决下列问题: 1、传统的和现代的食品贮藏方法分别有哪些？ 2、日常生活中，食品贮藏单独用一种方法，还是多种方法并用？你能举出一些例子吗？;食品的保存方法;用适当的方法保存食品;咸　　鱼;腊肉;牛 奶;醉蟹、醉螺;真 空 包 装;罐 装;古代常用方法：盐腌、烟熏、糖渍、干制、酒泡等。;三.关注食品安全;我来选： 1.食品腐败的根本原因是（ ） A.气温过高 B.微生物的繁殖 C.食品生虫 D.食品中的水分过少 2.下列关于食品安全的叙述，错误的是（ ） A.食品、食品添加剂的产品说明书，不得有夸大或者虚假的内容，以免误导消费者 B.不吃腐烂霉变的食物，以防食物中毒 C.已保质过期的糕点只要没有异味可以食用 D.食品安全与普通公民日常生活密切相关 ;我来填： 1.控制_________，调节食品________，可以减缓微生物的____________。 2.适当控制____和_______的浓度可以减缓果蔬的生命活动，达到延长贮藏期的目的。 3.传统的食品贮存方法有_____、______、_____、_____等，现代的贮存方法主要有______、______、______、________和__________