酶重点项目工程.docVIP

名词解释 1. 酶工程:又叫酶技术,是酶制剂大规模生产和应用技术。 2.自杀性底物:底物经过酶催 化后其潜在反应基团暴露,再作用于酶而成为酶不可逆抑制剂,这种 底物叫自杀性底物?? 3.别构酶;调整物和酶分子 调整中心结合后,引发酶分子构象发生改变,从而改变催化中心对底物 亲和力,这种影响被称为别构效应,含有别构效应 酶叫别构酶 4.诱导酶:有些酶在通常情况下不合成或极少合成,当加入诱导物后就会大量合成,这么酶叫诱导酶 5.Mol 催化活性:表示在单位时间内,酶分子中每个活性中心转换分子数目 6. 离子交换层析 9比活力?????????????????????????? 11葡萄糖效应??????????????????????? 13产酶动力学?????????????????????? 15双向凝胶电泳?????????????????????? 20固定化细胞 21酶化学修饰 1．酶转换数：酶转换数Kp。又称为摩尔催化活性，是指每个酶分子每分钟催化底物转化分子数。 2．酶催化周期：酶进行一次催化所用时间。 3．固定化酶比活力：指每克干固定化酶所含有6活力单位数，它是酶制剂纯度一个指标。 4．抗体酶：又称催化行抗体。是一类含有生物催化功效抗体分子。抗体是由抗原诱导产生抗原特异结构免疫球蛋白，要使机体含有生物催化功效，只要在抗体可变区给予酶催化特征，和酶高效催化能力。是