家庭自制糯米酒怎么保鲜？ .docVIP

本文来源：网络收集整理\word可我 本文来源：网络收集整理\word可我 本文来源：网络收集整理\word可我 家庭自制糯米酒怎么保鲜？ 为您整理“家庭自制糯米酒怎么保鲜?”，欢迎阅读参考，更多有关内容请继续关注本网站中考栏目。 家庭自制糯米酒怎么保鲜? 将活氧机出气爆石放入糯米酒中。 活氧杀菌消毒的时间设定为20分钟即可。 杀菌消毒后的糯米酒分装入佳能密实袋保存。 自酿糯米酒系纯粮食酿造，不含防腐剂，而且糯米酒自身的特点就是营养丰富但保质期短。针对它的特性，我采取了两步保鲜法，不仅可以保持糯米酒的口感和不损失营养，还能延长保质期。 第一步：杀菌消毒：用活氧机对糯米酒进行杀菌消毒。活氧机产生的高浓度活氧，化学分子式O3，具强氧化性，在一定浓度下可迅速杀灭水、空气中的细菌，自然条件下能转化成氧气，没有任何残留，不会形成二次污染，被誉为“最清洁的氧化剂和消毒剂”。 影响糯米酒的营养和口感的就是容器、空气中的细菌，如果糯米酒制作完成后不经过杀菌消毒过程，保质期会很短，而且酒质容易在短时间内产生变化，从而也影响其中的营养成