飞鹿大酒店工作总结.docxVIP

飞鹿大酒店 2009 年工作总结 暨 2010 年工作计划 过去的一年，由于国家经济大气候的影响的反腐倡廉活动的继 续深入，餐饮服务行业环境相当严峻。但我们酒店团结一心，共同 努力，以增加客流量为经营策略，强化管理，上下一致，使各部门 的营业额保持稳定，经营利润不断提高，取得了较好的社会效益和 经济效益。下面对 2009 年的工作做如下总结和回顾。 一、精心筹备，以点带面，全面提升客流量 餐饮部是酒店经营管理的重头戏，增加宴席的接待量既可以稳 定客源又可以带动客房和火锅经营稳步提高，是全年工作的头等大 事。为了实现开拓经营，发展增加渠道，扩大营业收入这一战略目 标，酒店管理层经过市场调查、经营