DB∕T 1300 X281-1988 小米酥卷地方标准.pdfVIP

0.目 河 北 省 地 方 标 准 小 米 酥 卷 DB/1300X28 1-88 1988-01一25发布 1988-02-01实施 河北省标准计里局发布 河北省地方标准 DB/1300-一28 1一88 小 米 酥 卷 1 主顺内容与适用范田 本标准规定了小米酥卷的产品分类，技术要求，检验规则和标志包装。 本标准适用于以小米精粉为主料，以白糖、鸡蛋、植物油为辅料，加工的小米酥卷。 2 引用标准 GB 7100《糕点、饼干、面包卫生标准》; SB 161 《糕点检验规则》; SB 162 《糕点验收、包装、标志。运输及管理》; GB 7718《食品标签通用标准》。 3 产品分类 3.1规格:长度 (23,46,92)土2mm;外径20士2mm;内径17士2mm. 3.2 重量:328 164 82土15,8,4条/k;;盒装150-200 ‘。 4 技术要求 4.1.1感官指标 4.1.1形态:五层筒状，空心圆柱形. 4.1.2 色泽:呈米黄色或乳黄色。 4.1.3 外观:柱面光洁，两端平整。 4.1.4 口感、口味:酥香松脆，甜度适口，有小米固有的风味.无异味，不粘牙. 4.1.5组织:气孔细度较均匀，无砂粒。 4.2理化指标:应符合表1规定。 表1 水份 (o/o) (6 粗蛋白质 (0/o) 》 6 粗胆肪 (o/o) 》 9 总 糖 (%以蔗糖计) 30- 33 4.3卫生指标 河北省标准计fJ1988-01-11批准 1988-02-01实施 DB/1300 X28 1-88 按GB71。。执行。‘ 5 检验规则 按SB161执行J其中检验方法按GB71oo有关伞节执行 6 脸收、标志、包装、运输及贮存 9.1按SB162执行. 6.2标签按GB7718执行。 63贮存及保质期限:依据包装质量和贮存环境温、湿度，通气条件，要求自出厂.之日 起:精包装6-8月份为三个月;其他月份为六个月。 简包装6^-8月份为一个月:其他月份为三个月。 附加说明: 本标准由河.IL省食品办公室提出 本标准由河北省农林科学院谷子研究所负责起草。 本标准主-ij起草人:陈洪斌、解喜明