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员工食堂卫生管理制度 第一章：总则 第一条：为方便员工就餐，保持食堂干净、整洁、卫生的环境，保证 工作餐服务质量，特制定本制度。 第二条：本管理制度适用于所属各部门员工。 第三条：食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生， 并做好检查记录。 第四条：食品安全员至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况， 并做 好记载。 第五条：检查内容 1、 食堂内的环境卫生：地面是否有残留的食物残渣等垃圾。 地面坑洼处是否积有污水，诵水桶是否加盖。水池内外、排污 沟等处有无堵塞、是否有饭菜残渣。灶台、打菜台等处是否干 净、整洁。 2、 从业人员的个人卫生：从业人员是否做到“四勤”（勤洗手、 勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服），是否正确穿戴工作衣帽、 有无戴首饰上岗、有无在工作区域操作间吸烟、有无在操作间 内高声喧哗、有无不良卫生习惯、分发食物是否戴一次性口罩 和一次性手套。 3、 食堂的“三防”（防鼠、防尘、防蝇）设施有无损坏情况， 是否分发挥“三防”设施的功能和作用。 4、 从业人员是否按流程进行规范操作， 做到生熟、荤素分开， 有无不规范操作现象。 5、 食堂是否通风、整齐、明亮。 6、 食堂从业人员必须具有健康证持证上岗，食堂从业人员每 年到法定机构体检一次，体检符合要求，由疾控中心发给健康 证，方可从事食堂工作。 7、 餐具用具与有关厨具是否每次用后清洗、消毒、是否按规 定和要求进入配餐间存放保洁。 第二章：食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁具有良好环境卫生是保证食物不被污染的必 要措施之一，为保证酒店食堂食品卫生安全，制定食堂卫生检查制度。 第三章：餐具消毒管理制度 酒店食堂使用的餐具、餐盘、容器、用具不仅用量大、周转快， 而且与进多者直接相关，如果餐具及容器用具不洁，被病原微生物污 染，通过就多环节，病菌或病毒就会进入体内，造成肠道传染病或食 物中毒事故。食源性疾病的发生与流行，为认真贯彻执行〈〈食品卫生 法》和〈〈传染病防治法》特制如下餐具消毒和管理制度。 第六条:餐具洗消程度 公用餐具、容器、用具在使用前，应当遵守国家制定的操作规范 及卫生要求，严格按照洗消程序进行消毒： 精品文档 第一步是用热水洗去食物残渣（水温以 50C?60C为宜）； 第二步是温水清洗，去除残留油脂等（水温以 30C左右为宜）； 第三步是消毒，可采用物理的或者化学法杀灭餐具上的残留病原 微生物（如病菌、病毒等）； 第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物； 第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设 施内备用，以防止再污染。 第七条：餐具洗涤消毒人员应掌握的常用消毒方案。 华悦凯旋大酒店筹备组人力资源部 二零一一年十二月二日 苗木供应合同书 甲方： 乙方：周至县哑柏镇绿星苗圃 经甲乙双方协商同意， （以下简称甲方）从周至县哑柏镇绿星苗圃（以下简称乙方）购买银杏苗木， （用于渭政办发[2010]205号文件，渭南市区绿化）,并就相关事宜达成以下协 议： 一、 苗木数量： 二、 苗木规格：胸径 15cm以上，主干通直，树头完整，枝条匀称、丰满，无病虫害，树形美观。 三、 苗木价格：每株计人民币 四、 该价^包括：苗木费、挖掘费、包装费、装车费、拉运费五项。合计人民币（ ） 五、 付款方式：任务完成后, 10日内一次付清。 六、 有关事项: 1、 土球规格：苗木所带土球直径 1.2米以上，厚度 60cm以上，卸车前完整不破裂。 2、 包装规格：土球包装腰带无间隙宽度 12cm以上，纵扎草绳间隙在 2cm以下。绳杆高度 40cm ,缠冠高度2米。 3、 所有苗木必须是播种培育，均为本苗圃苗木，严禁从外省、外地调动，由此产生的不良后果，由乙方负责。 4、 乙方必须按照甲方时间、地点、数量要求按时送苗。 （送苗地点，渭南市城区）并保证我县任务完成居全市前三名。 5、 苗木结算数量以接收方接收单上的数据为准，因不符合合同条款中苗木规格要求的，接收方拒绝接收的苗木由乙方自行处理。 六、本合同未尽事宜，甲乙双方同意协商解决。 七、合同条款违约，造成经济损失，由造成损失方全额赔偿。 八、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，自签字盖章之日起生效 二0— 0年十二月