物化实验蔗糖水解习题解答.docxVIP

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2020-11-06 发布于天津
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物化实验蔗糖水解习题解答.docx

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河北科技大学教案用纸河北科技大学教案用纸实验蔗糖水解反应速率常数测定一实验目的学习测定反应级数反应速率常数的方法掌握旋光仪的使用掌握通过测量系统物理量跟踪反应系统浓度的方法二实验原理蔗糖水溶液在存在的条件下按下式进行水解蔗糖果糖葡萄糖在该反应中是催化剂当温度浓度一定时反应速率与蔗糖和水的浓度成正比即式中分别代表蔗糖浓度和水的浓度当蔗糖浓度很低时反应过程中浓度相对与蔗糖浓度改变很小故可近似认为为常数令常数则式可写成将式分离变量后进行定积分当时时定积分式为积分结果积分结果式是的直线方程反应进行过程中

河北科技大学教案用纸河北科技大学教案用纸 PAGE PAGE # 实验15蔗糖水解反应速率常数测定一、实验目的 1学习测定反应级数、反应速率常数的方法；掌握旋光仪的使用；掌握通过测量系统物理量跟踪反应系统浓度的方法。二、实验原理蔗糖水溶液在H+存在的条件下，按下式进行水解： C12H22O1/蔗糖）? H2O [H 1 C6H12O6（果糖）? C6H12O6（葡萄糖）在该反应中，H+是催化剂，当温度、H+浓度一定时，反应速率与蔗糖和水的浓度成正比，即： -dc=kcACB （15.1） dt 式中，Ca、CB分别代表蔗糖浓度和水的浓度。当蔗糖浓度很低时，反应过