古今餐具的演变.pdfVIP

精选文档 古今餐具的演变 于一 餐具是我们日常生活中不可缺少的饮食用具。 由于时代及民族的不同， 餐 具也形色各异。现代我们所用的中餐具，包括碗、盘、碟、筷、匙之类，已成为 千家万户约定成规的专用器皿，走遍大江南北，几乎千里如一。然而，就是这些 普普通通的日用餐具， 在历史的长河中却曾不断更新和反复演变， 最终归结成现 代的这种规格与模式。 早在原始社会， 人们为了进食的需要， 发明了许多烹饪和饮食的器物， 逐 渐改变了用手抓食的习惯。 进入文明社会之后， 食用餐具开始成为文明礼仪的象 征，人们在饮食过程中更为讲究餐具的不同用途， 这样就形成了最古老的食器格 局。 上古时期， 畜牧业与狩猎在社会经济中还占有相当大的比重，