挑选优质醋的技巧.docVIP

第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 挑选优质醋的技巧 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《挑选优质醋的技巧》的内容，具体内容：如何挑到一瓶好醋，不同品种的醋如何食用，很多消费者可能并不清楚。选择高品质的醋，需要注意什么?下面我告诉你。第一，看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质;... 如何挑到一瓶好醋，不同品种的醋如何食用，很多消费者可能并不清楚。选择高品质的醋，需要注意什么?下面我告诉你。 第一，看生产日期和保质期，这个能够直接反映醋的品质; 第二，看总酸含量，根据国家标准，醋的总酸含量要求3.5克/100毫升，数值越高，酸度越浓，5度以下适合做菜，5-6度适合蘸食，9-16度才能称之为保健醋，购买时注意; 第三，看加工标准，GB开头的才是酿造醋，SB、DB开头的为配制醋; 第四，看色泽，酿造食醋的颜色为琥珀色或红棕色，有光泽的更好，摇晃瓶子，产生一层细小持久泡沫，这种醋质量比较好。 此外，不同种类的醋用法略有不同。香醋适用于菜品颜色浅、酸味不突出的菜肴，如拌凉菜、醋溜鱼片等。陈醋颜色呈浓褐色、醋味醇厚，做酸辣汤、醋烧排骨等更好。而米醋是大米酿造的，除有特殊清香外，发酵中产生的糖使米醋有淡甜味，适合和白糖、白醋等调成甜酸盐水制作泡菜，如酸辣黄瓜等。 关于醋的日常妙用 软化鱼骨：