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土匪屋酒吧 家英团队 创 业 计 划 书 目 录 TOC \o 1-5 \h \z 一、 计戈U概述 3 二、 经营管理体制 5 三、 市场分析 6 四、 日常管理 7 五、 竞争分析 7 六、 营销策略 8 七、 关键的风险、问题和对策 11 财务计划 12 一、计划概述 校园里白天里的精彩主要集中在各个教室，由老师的精彩演讲展 示。而校园夜晚的精彩除了各类学生活动之外， 还有我们即将筹建的 酒吧。 经济的发展促进了市场的繁荣，在喧闹的市区里那些灯红酒绿的 酒吧并不少见。但是在校园内，拥有一些校园氛围的酒吧几乎不存在。 时代在变化，我们的观念也应该与时俱进。传统观念里，酒吧是不适 合学生进入的，但目前的情况是很多学生拥有在酒吧消费的欲望。 因 此我们的创业阵地主要在校园内。如果校园里现在有这样一个地方： 在那里有着浓厚的校园文化氛围，你可以一边品尝着浓郁的咖啡或鸡 尾酒，一边欣赏着现在最流行的音乐。咖啡的香味混合着有优美的旋 律，你很难分清，哪一个更为醇厚，哪一个更使你心静。而且身边的 人同你有着类似的经历，类似的爱好，类似的品味，类似的追求，这 样一个为你精心设计的地方，难道你不会为之心动吗？ 与目前已存的大部分一般酒吧所不同的是， 我们的校园酒吧坐落 在校园内，主要顾客群体也是喜欢酒吧文化的单身男女或者情侣， 而 且环境绝对一流，我们的竞争优势会在后面的篇幅中详细介绍。 一般来说，这个行业的竞争关键在于营造的氛围，是不是有适合 目标顾客群要求的环境氛围、富有特色的活动项目设置以及良好的服 务质量等等。我们的酒吧设在校园内，这里有相对较为集中的我们的 目标顾客群，而且地价相对闹区便宜不少。我们酒吧是围绕着顾客 兴趣设计的，其幽雅的环境氛围和经验丰富的经营管理人员将使酒吧 的服务超过其他主要竞争对手。 除了上述酒吧所具备的成功因素外， 更为重要的是，我们有一组 富有热情和生气并致力与经营这间酒吧的管理人员。我院旅游管理系 酒店及餐饮服务管理专业，是与酒吧经营管理及相关服务对口的。 我 们可以请教专业的指导老师，有优秀卓越的领导为我们把脉，而且我 们还有优秀的实际管理团队。本酒吧的创建前期需要，将主要采取三 种手段进行融资：一是系院的资本投入，这部分资金应该在总资本中 占有优势比例，只有这样才能确保所有权的归属。 第二部分是酒吧凭 借其竞争优势吸引的外部投资，酒吧热烈欢迎对经营酒吧有强烈兴趣 的投资者与我们共同创业。最后一部分是银行或其他金融机构的贷款 融资，随着国家金融体制的改革和银行业务的宽泛化， 借贷资金的获 取将更加便利。这4.8万将用于室内装潢、前期宣传、购置存货和相 关人员的培训费用还有流动资金等项目。 这一部分将在后边的财务分 析中具体阐述。 二、经营管理体制：经理人介绍 报酬 经理人介绍 蔡xx,现年21岁，闽西职业技术学院电子商务专业在读。成绩 优秀。现任班长，管理和组织才能突出，业余爱好营养学、健康、护 理等方面。主要责任是领导各经理人员，起总体的监督和管理作用， 主管酒吧的经营策略和方向。 吴xx,现年21岁，闽西职业技术学院电子商务专业在读。有丰 富的兼职经验，做过较多的促销广告宣传！他将根据酒吧的风格，制 定出符合市场和顾客群需求的活动项目，并负责广告和宣传业务。 林xx，现年20岁，闽西职业技术学院电子商务专业在读。专业 课成绩优秀，对财会方面的知识有较多涉猎，有较强的财务分析能力。 对酒吧的财务情况进行分析。 刘xx，现年20岁，闽西职业技术学院电子商务理专业在读。喜 好研究各地小吃及西点的制作，对娱乐场所的食品消费情况有一定了 解。他负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等） 的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。 李xx，现年21岁，闽西职业技术学院物流管理专业在读。参与 过大量的市场调研活动，善于沟通。他将负责酒吧经营过程中所有的 低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。 酒吧的经理人员意识到白身缺乏某些经营所必需的专长， 为了弥 补这种缺失，结合酒吧白身规模的情况，经理人员决定与本学校的一 名资深管理学教师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。 他将对酒吧 的发展提供宝贵的经验和技巧。 报酬 五位创始人每月工资按当月收入除去开支和税收， 以及企业的留 存收益和公积金，余下的净利润以经理人出资额所占比例为标准进行 分配。 临时钟点工的薪金根据市场而定，现在 8元每小时。 外部投资人根据酒吧经营状况，以一年为经营周期进行分红。 提供贷款的金融机构将按照规定，定期得到本金和利息的偿付。 三、市场分析 酒吧行业的市场分割最重要的是其环境，因此营造一种良好的环 境氛围对于一个好的酒吧十分重要。 酒吧对于大多数同学来说并不陌 生，但是校园酒吧作为一种新兴的酒吧形式