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医学生物学第一章生命的分子基础一原生质的化学物质无机化合物水无机盐和有机化合物糖类脂类蛋白质酶核酸维生素等二氨基酸的分子结构特点它是如何构成蛋白质的每一个氮基酸的碳原子上都有四个部分氨基羧基氢原子基团不同的氨基酸仅仅是基团不同氨基酸通过脱水缩合形成肽键进而形成多肽链多肽链盘旋折叠螺旋化成蛋白质三影响蛋白质的空间结构的因素有哪些蛋白质空间结构的改变对其功能有何影响物理因素高温高压紫外线照射等和化学因素强酸有机溶剂等中间代谢产物或变构剂氨基酸个数温度排列顺序空间状态蛋白质空间结构改变会使蛋白质的理化
医学生物学
第一章生命的分子基础
一、 原生质的化学物质： 无机化合物（水，无机盐）和 有机化合物（糖类，脂类，
蛋白质，酶，核酸，维生素等）
二、 氨基酸的分子结构特点？它是如何构成蛋白质的？ ：每一个a氮基酸的a碳原
子上都有四个部分（氨基-NH3，羧基-COOH，氢原子-H，R基团-R），不同的氨基酸仅仅 是R基团不同。
氨基酸通过脱水缩合形成肽键，进而形成多肽链，多肽链盘旋折叠螺旋化成蛋白质。
三、 影响蛋白质的空间结构的因素有哪些？蛋白质空间结构的改变对其功能有
何影响？ 物理因素（高温、高压、紫外线照射等）和 化学因素（强酸，有机溶剂等）
中间代谢产物或变构剂 氨基酸个数，温度，排
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