大连凤百年培训资料商务中餐的礼仪.docxVIP

商务宴请中应该注意哪些礼仪 宴请礼仪需先从餐桌礼仪说起，餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏， 而得以顺利流畅地进行的守则，餐桌礼仪需谨记整齐、 活洁和保持安静三原则。 在宴请客人之前，一定要问活楚客人有没有有忌口；而不是询问对方喜欢吃什 么。 中国的饮宴礼仪号称始丁周公，千白年的演进，终丁形成今天大家普遍接受的 一套饮食进餐礼仪，是古代饮食礼制的继承和发展。饮食礼仪因宴席的性质，目的 而不同；不同的地区，也是千差万别。 作为客人，赴宴讲究仪容，根据关系亲疏决定是否携带小礼品或好洒。赴宴守时守 约，抵达后，先根据认识与否，自报家门，或由东道进行引见介绍，听从东道安排。 入座： 入座，是整个中国食礼中最重要的一项。从古到今，因为桌具的演进，所以座位 的排法也相应变化。总的来讲，共有5条原则：1、左高右低2、三人以中为上3、 面门为上4、观景为佳5、临墙为好 若是圆桌，则正对大门的为主客，左手边依次为 2, 4, 6右手边依次为3, 5, 7直 至汇合。 若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客， 如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。然后首席的左手边坐开去为2, 4, 8（8在对面），右手边为3, 5, 7（7在正对面）。 如果为大宴，桌与桌问的排列讲究首席居前居中，左边依次 2, 4, 6席，右边 为3, 5, 7席。 根据主客身份，地位，亲疏分坐。 宴请