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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 挑选新鲜美味虾的方法与技巧 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《挑选新鲜美味虾的方法与技巧》的内容，具体内容：虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，老人小孩均适合吃。以下是我收集整理的挑选新鲜美味虾的方法，希望对你有帮助。挑选新鲜美味虾的方法1、看外形：新鲜的虾头尾... 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，老人小孩均适合吃。以下是我收集整理的挑选新鲜美味虾的方法，希望对你有帮助。 挑选新鲜美味虾的方法 1、看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。 2、察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色(雌虾)或蛋黄色(雄虾)。不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。 3、观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。 4、闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。 此外，冰虾仁比鲜虾更容易保存，冻虾仁应挑选表面略带青灰色，手感饱满并富有弹性的;那些看上去个大、色红的最好别挑。 选购虾的注意事项 1、看新鲜程度，越新鲜的虾就越鲜美，否则便会鲜味尽失且肉质霉烂。新鲜的虾，壳与肌肉之间粘得很紧密，用手剥取虾肉时，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。再之，选购活虾时，如果虾不时产生气泡的话，也是新鲜的表现。 2、虾壳须硬，色青光亮，眼突，肉结实