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第 PAGE 页码 页码 页 / 总页数 NUMPAGES 总页数 总页数 页 天津春节年夜饭吃什么 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《天津春节年夜饭吃什么》的内容，具体内容：春节有年夜饭这个习俗，你知道天津春节年夜饭吃的菜吗?今天我特意准备了一些天津春节年夜饭吃的菜资料，希望你能喜欢。天津春节年夜饭吃的菜家常红烧带鱼红烧带鱼，因... 春节有年夜饭这个习俗，你知道天津春节年夜饭吃的菜吗?今天我特意准备了一些天津春节年夜饭吃的菜资料，希望你能喜欢。 天津春节年夜饭吃的菜 家常红烧带鱼 红烧带鱼，因其滋味浓郁，酱香咸鲜，同时肉与刺分明，方便食用。不论家中大人小孩，都很爱吃。 家传粉蒸肉 粉蒸肉是很多地方年夜饭必吃的东西之一，这道菜只需要简单的调料，简单的做法。做出来绝对秒杀掉饭店的那些版本的粉蒸肉。在外面不是调料味道过重就是蒸的寡淡无味，家里的就用最简单的几样调料，选择好的原料，但是经过两次蒸制，就能做出非常好吃的粉蒸肉。 四喜丸子 四喜丸子是天津人在年三十餐桌上必备的佳肴，四个色、香、味俱佳的肉丸摆盘上桌，寓意团团圆圆、生活合合满满，在春节这样传统节日里，首先期盼的是家人的团聚，围坐桌前期盼更加美好的新一年。 烧肉 烧肉，又名扣肉，是传统津菜八大碗中相对大众化的名吃，肥而不腻，味厚浓香。年夜饭上也是必不可少的。 北方年夜饭菜谱 北方年夜饭菜谱红烧鲤鱼做法 1、将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。 2、松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝;生姜洗净，去皮，切成片。 3、 锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。 北方年夜饭菜谱小鸡炖蘑菇做法 1、光鸡洗净，斩成块状;红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软;葱切段，姜切片。 2、干茶树菇用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。 3、烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。 4、倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。 5、加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。 6、加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。 7、放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，即可出锅。 北方年夜饭菜谱溜丸子做法 1、木耳洗净用水涨发待用，豌豆苗洗净取其嫩尖，大葱和姜洗净均切成末，淀粉加水适量搅匀成湿淀粉，待用;牛脊肉剔去筋膜，剁成茸泥，加入鸡蛋清、味精4克、胡椒1克、盐2克、湿淀粉30克、葱姜各1克，顺着一个方向用力搅拌，先轻后重，打上劲。 2、炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成油温时，挤出肉丸。顺锅边下入，挤完后保持油温将锅离火，用温油养其透心，以保持丸子滋嫩，轻轻捞出滤净油装入盘内。 3、炒锅上火，留热油10克，先下葱姜炒出香味，再加入白酱油、高汤、白糖、水发木耳、豆尖、胡椒盐、味精、湿淀粉，制成清芡，淋入明油浇在炸好的丸子上即可上桌。 各地年夜饭食俗 上海：豆芽 上海年夜饭不喝汤一般人家年夜饭席上，发芽豆和黄豆芽总是有的，因为这象征着升和发，十分吉祥如意。至于上海旧俗说是除夕吃饭时不宜淘汤，传为淘了汤吃饭的话，第二年外出办事或旅行，会要遭到雨淋的。这当然是无稽之谈了。 湖北：三全三糕三丸 湖北人吃年夜饭讲究三全、三糕、三丸。三全就是全鸡、全鸭、全鱼，三糕就是鱼糕、肉糕、羊糕，三丸就是鱼丸、肉丸、藕丸，有无丸不成席、无鱼不成席、无汤不成席一说。 江西：饺子鱼 江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为交子和年年有余，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着生活甜蜜、长生不老、新年发财。 福建：面条 福建闽南人春节第一餐吃面条，寓意年年长久，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意日子越过越红火。 微信扫一扫二维码分享到微信好友或朋友圈来源：网友投稿