附件 2-设施羊肚菌生产技术规程编制说明.pdfVIP

附件 2 《设施羊肚菌生产技术规程》地方标准 编制说明 一、工作简况 （一）任务来源 2023年03月29 日，由宁夏紫爵菌王食用菌科技有限公司申请 地方标准的立项，按照 《自治区市场监管厅关于下达2023年宁夏地 方标准制 （修）订计划的通知》〔2023〕176号），批准 《设施羊肚菌 生产技术规程》地方标准的制 （修）订，结合宁夏食用菌产业发展需 求的实际情况，编制设施羊肚菌生产技术规程地方标准，标准由宁夏 回族自治区农业农村厅提出并归口。 近年来，我区设施羊肚菌种植面积不断增加，2022年达1500多 亩，在全区各市县都有种植。根据食用菌产业发展的需求，按照宁夏 回族自治区市场监督管理厅2023年地方标准制定要求，项目组收集 整理和分析了国内外以及区内外羊肚菌栽培的技术资料，通过实地考 察调研，汲取前人的成功经验，结合项目组多年的研究技术成果，提 出设施羊肚菌生产技术规程。由宁夏紫爵菌王食用菌科技有限公司提 出申请，经过专家论证，形成了 《设施羊肚菌生产技术规程》。 （二）起草单位 本标准项目主要承担单位：宁夏紫爵菌王食用菌科技有限公司 协作单位为：宁夏农林科学院园艺研究所、青铜峡市农业农村局、 宁夏回族自治区园艺技术推广站 1 （三）主要起草人及分工 起草组成员主要由参与设施羊肚菌生产技术研究与推广的人员 组成，共计14人，其中魏婷、王海霞、蔡卫国、任登成、温学萍、 沈甜、李冬、冯学梅等人负责制定技术研究方案、收集整理数据及相 关资料、编制标准、征求相关专家意见等，李万成、杨俊丽、李俊杰、 孙自伟、王占平、倪静等人负责技术的推广及效果验证工作等。 二、制定(修订)标准的必要性和意义 食用菌已成为我国农业领域仅次于粮、油、果、菜的第五大作物， 食用菌产业具有不与人争粮、不与粮争地、不与地争肥、不与农争时、 不与其他产业争资源的 “五不争”特性，同时食用菌生产具备 “短、 平、快”的特点，在巩固脱贫攻坚、乡村振兴过程中发挥重要的作用。 目前我区食用菌产业属于新兴朝阳产业，随着全国“南菇北移”、“东 菇西扩”的趋势，我区羊肚菌产业的发展迎来了新机遇，我区自然环 境优势明显、资源丰富、菌菇品质优良，在强有力的闽宁协作下，近 些年我区食用菌产业发展取得一定成果。随着食用菌产业和科技发展， 食用菌栽培新型原料不断开发，农林废弃物，如木屑、玉米芯、菌糠 以及秸秆资源等均是食用菌生产的主要原料，食用菌生产是将农林废 弃物转化成可供人们食用的优质高蛋白食品的重要新途径，不仅保护 生态环境，还可增加食品种类，提高粮食安全。而羊肚菌在我区各个 县市都有种植，羊肚菌属于低温型食用菌，在我区冷棚 （带棉被）和 日光温室内都可种植。羊肚菌含有丰富的蛋白质以及人类所必须的氨 基酸和多种维生素等，具有较高的食药用价值，对提高人民生活水平、 规范、引领羊肚菌产业发展，形成优势特色产业具有重要意义。 2 据不完全统计2022年我区羊肚菌设施种植面积1500亩左右，亩 产鲜菇最高可达2000斤，全区亩均产鲜菇600斤左右，每斤80-200 元，保守计算每亩经济效益达30000元，羊肚菌的标准化生产对农民 增收、促进产业结构的调整优化发挥了一定的作用。 三、主要起草过程 （一）成立起草组、确定分工 地方标准项目任务下达后，设施羊肚菌生产技术规程成立标准编 制起草组，确定起草组成员，由起草组制定工作计划和进度安排等。 认真贯彻落实 《宁夏市场监督管理厅关于征集2022年宁夏地方标准 计划项目》的要求。共同起草完成了 《设施羊肚菌生产技术》，用于 指导我区设施羊肚菌规范化种植，为产业规模化持续发展提供技术支 撑。人员涉及食用菌学、园艺学、农产品质量安全等研究领域。本标 准以设施羊肚菌生产技术研究形成的成果为基础，通过细致研究，总 结经验，整理数据，试验验证，总结了一套翔实可靠的技术成果，又 经数年成果推广、效果验证等环节，从而形成的技术标准。 （二）收集资料 收集相关法律法规、政策文件、标准等相关资料。查阅相关技术 资料，如国家标准、行业标准和地方标准，以及相关领域国内外发展 现状、趋势和最新研究成果等，掌握标准编制方法，依