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工作计划,首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 美食节策划方案最主要的环节就是美食节主题选择以及主题要素的确定，上述两大元素确定之后就可以进行调研、进而计算出投资预算，制定出美食节菜单进而落实具体的负责人员，以为后期货源供给及宣传促销进行铺垫。 一、活动主题： 品味春季的时令食材，鲜香时尚的美食，感受生态与健康，人性服务，亲情接待，营造完美的红火四月龙千潭美食节 二、活动内容： xx 年红火四月龙千潭美食节拟在酒店餐饮部餐厅举办。举办美食节，旨在于提升酒店的餐饮竞争能力,培养客户，营造餐饮文化。届时，将通过美食节的舞台，展示以制作精细带有鲁西文化高档滋补鲍翅参系列;胶东鲜活海鲜和海派时尚菜品;崇尚绿色无公害芽苗野菜系列;另外还特别激情安徽名厨烹制黄山特色美食。让消费者融入其中，从高档到时尚到健康真正达到食以人为本，节以人为乐的效果，提前营造出五一黄金假期的节日气氛! 三、活动时间：xx 年 4 月 8 日到 4 月 16 日 四、活动形式： 宴会套餐，零点两种方式，【逢周六、日宴席间有神秘礼品派送】。 五、活动操作程序： (一)筹备 1、采购菜肴原料，确定美食节的菜肴品种、价格以及优惠措施; 2、通过报纸媒体、传单、横幅、短信群发等传递红火四月千潭美食节的信息，唤起消费者的关注; 3、加强对外联络，协调合作关系，解决食品原料，确保原汁原味。 (二)举办 1、品牌千潭菜肴形象展示 主题：有滋有味，色、香、味、形。 方式：设固定的展区，制作成品展示。 形式：通过红火四月千潭美食节体验，展示品牌及其文化形象。 互动：通过回答问题，赢取精美神秘礼品。(找酒水供货提供礼品) （三）内容： (1)红火四月千潭美食节菜肴的实物艺术形态; (2)红火四月千潭美食节菜肴的文化展示; (3)服务人员的仪表姿态。 (4)消费者在一种良好的文化氛围和气氛下就餐，心情和食欲自然不同，现代人对于吃是非常讲究的,尤其吃文化，基于这一点，在就餐环境的气氛营造上，需要富有创意和文化内涵的来策划本次美食节整体环境的布置，在大堂上二楼的楼梯旁设置长方形展示台，放置精品样菜、鲜花点缀其中，并在一楼餐厅长廊设 10 米左右的长方型样菜展示台，展示并供应多款菜肴品种。让红火四月千潭美食节的菜肴 系列成为吸引消费者眼球的又一道风景。 （四）促销活动 主题：轻松体验，更欢乐。 形式：价格优惠，借节日开展促销，赠送酒水，现场活动派发神秘礼品，多重惊喜，意外收获。例如本月口子酒搞的活动也一起加入近来。 内容：在红火四月千潭美食节期间，赠送啤酒 2 支/桌;当餐消费超过 200 元的报销市内出租车费用 10 元。【注：以上酬宾内容限于点美食节系列菜肴，非美食节菜肴不享受此待遇。】 六、活动组织: 1、工作分工 餐厅负责组织制定相关计划与实施 厨房负责菜单的制定和人员的筹备 采购部责成相关专员负责采购供应 前厅专人负责展台的物品管理与推销 销售部负责老客户信息传递 2、协调联络 采购部、销售部、前厅部。 3、对外宣传 宣传单、指示牌、台卡等。 4、客户营销 销售部配合客户资料，群发短信息。 5、活动保障 采购部原材料采购，销售部信息传递，前厅专人负责展台的物品，餐厅一线大力推广，厨房控制成本及菜肴质量。 七、环境布置: 挂条幅 2 条，停车位 1 条，展示柜上方 1 条， 酒店门口前放置升空气球条幅 2 个 大堂到二楼餐厅楼梯挂用气球或是金布包裹 餐厅平顶挂彩带。。 八、宣传策划： 1、印制美食节广告彩页随晚报附送。 2、大堂放置美食节宣传广告牌。(一拉宝) 3、邀请餐饮杂志采访，报道美食节实况。 4、短信群发,消息散播。 九、费用预算： 1、媒体广告宣传费用 1000+宣传单印刷夹报 xx+短信群发 500 元=3500。 2、赠送礼品费用：有供货商承担 80%。 3、装饰费用横副+金布+气球(7 天)+杂费=500。 4、菜肴原材料费用：另计。首届上海市宝山区美食文化节活动总体策划方案 首届宝山美食文化节活动总体策划方案继 xx 年宝山区成功举办了第四届上海宝山国际民间艺术节后，xx 年 5 月首届宝山美食文化节 活动在宝山举办。届时，首届宝山美食文化节活动通过美食节的舞台，展示自己的新形象，美食文化，开展地区交流与合作;另一方面，应不断总结办节经验，打破传统办展演式的活动