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- 2020-11-09 发布于天津
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种朝鲜咸菜的腌制方法一朝鲜辣白菜原料配方大白菜千克盐克生姜克大蒜千克白梨克辣椒面克香菜籽白糖味精适量制作方法选棵大芯实的大白菜去老帮削去青叶去根用清水洗三遍然后整齐地放入坛中烧盐开水晾凉倒入装白菜的坛中把白菜淹没为止腌天将白菜取出再用清水洗两遍控干水先把生姜大蒜剁成泥然后与盐香菜籽辣椒面一起拌成泥取出放少量水和味精一起再搅拌均匀梨削皮横切成大片备用把调料均匀地抹在每一片白菜叶上整齐地码在腌菜坛内每放几层铺一层白梨片将剩余的调料和适量的水放入少许盐味调淡些天之后倒入坛中使水的高度为厘米左右放地窑里
12种朝鲜咸菜的腌制方法
（一） 1朝鲜辣白菜-----原料配方大白菜50千克盐250 克生姜50克大蒜1千克白梨500克辣椒面250克香菜 籽白糖味精适量
制作方法1.选棵大、芯实的大白菜，去老帮，削去青
叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。
烧盐开水，晾凉倒入装白菜的坛中（把白菜淹没为 止）。腌3?4天，将白菜取出，再用清水洗两遍，控
干水
先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒
面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均 匀。梨削皮，横切成大片，备用。
把调料均匀地抹在每一片白菜叶上，整齐地码在腌 菜坛内，每放几层，铺一层白梨片。
将剩余的调料和适量的水，放入少许盐，味
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