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精品文档 重大活动食品安全保障工作方案 为保障 月 日晚投洽会接待酒会重要宾客的食品卫 生安全，我酒店根据《重大活动食品卫生监督规范》等相关要求制定 如下工作方案： 一、食品卫生安全保障组织构成 餐饮接待总负责人 : 电话： * 验收负责人： 电话： * 宴会接待负责人 : 电话： * 厅面服务负责人： 电话： * 粗加工负责人 : 电话： * 蔬菜粗加工负责人： 电话： * 冷菜制作负责人： 电话： * 留样负责人：