茶厅创业项目实施计划书文本.docVIP

. 公司概况 1.1 公司名称 西贝餐饮管理（青海）有限公司 1.3 经营范围 茶、点心、咖啡、水果 1.4 服务宗旨 时尚、优质、舒适、健康，让顾客满意的服务 1.5 人员及组织结构 店长 1 名 西点师 1 名 茶、咖啡、水果调制师 2 名 服务领班 1 名 服务员 3 名 1.5.1 人员能力分析 店长：能带领团队，激发团队热情，为客疯狂，为人诚实守信，具有良好的职业素养 西点师：具有中高级以上职业资格证书，从事该工作一年以上咖啡师：具有中高级以上职业资格证书服务员：有相应工作经验、沟通能力较好 1.5.2 人员分工 店长： 1、独立负责本店的日常管理工作； 2 、对本店的行政、人事、营运、采购监管、企划执行、成本控制、人员流失、员工满意、顾客满意度、收银负全责； 3 、负责带领全体门店员工为顾客提供良好用餐环境、可口的食品、满意的服务，为客疯狂； 5 、协调好内部员工关系； 6 、协调好本店所在区域相关政府部门的公共关系； 7 、负责正确解决顾客抱怨，提高顾客满意度 . . 西点师： 1、负责本店西点制作； 2、负责西点的研发更新； 3、负责食材的 盘点与采购量 咖啡师： 1、负责本店的咖啡、水果的制作； 2、负责咖啡、水果的研发更 新； 3 负责食材的盘点与采购量 服务领班： 1、发挥一线管理人员的带头作用，完成上级交代任务； 2、检 查当班服务员的考勤， 工作着装及个