超市损耗构成分析(20201104203547).pdf

超市损耗构成与分析以及处理建议 一、超市损耗构成比例 经各种调查表明超市损耗基本构成如下： （参考家润多管理调查数据） 员工内盗 ==39% 顾客盗窃 ==6% 管理失误 ==20% 厂商欺诈 ==4% 其他损失 ==31% 二、商品损耗产生的原因以及分析 所谓商品损耗， 是那些看得见的损坏商品并且不能出售或折价出售的商品 （促销品不在此 内）与看不见的丢失商品， 当然包括油于商品品质等原因出售去后， 被顾客退换回来的商品 等。包括如下： （一）、员工内盗 顾客盗窃往往是直接拿取商品而不结帐， 而员工盗窃则有多种表现形态， 如内外勾结、 监 守自盗、直接拿取货款。 利用上下班、夜班工作直接拿取商品等等，因此需要制定严格的内 部管理措施。 1、员工内盗的表现形式 ※ 利用职务之便，内外盗窃这种现象也不少见，少数员工禁不住钱物的诱惑，或单独 作案或内外联手作案行窃。盗取商品或财物。 ※利用工作之便，在库存作业区或操作间等非销售场所盗吃商品，或对商品偷梁换柱， 对商品高价低标，以达到不可告人的目的。 ※利用进入上班人多不便管理之便，随身夹带卖场商品出来。 ※针对公司管理漏洞，伪造涂改单据，冒领卖场商品等等…… 2 、防治员员工内盗措施 ※健全的管理制度，加强安全监督检查，不给少数不量员工可乘之机。 ※招聘员工应该严格审查，检查员工出示的各种证件是否真实，要建立担保制度。 ※在员工的培训与平时的管理过程中应加强对员工法制教育。 ※经常检查一些重点部门的安全制度是否严格遵循执行。 ※检查现金报表：主要有现金流报表，现金损失报表，现金投库表，营业状况统计表， 换班报告表，营业销售日报表，营业销售月报表等。 ※检查商品管理报表：主要有商品订货本，商品进货统计表， 商品进货记录表，损坏及 自用品记录表，商品调拨单，商品退货单，盘点统计表等。 ※员工监守自盗须制定处罚方案，并公布通知，严格执行。 ※员工购物应按规定时间，方式及商品出入手续。 ※严格员工上下班时从规定的出入口出入，并自觉接受检查。 ※夜间作业时， 由店长或指定相关人员， 负责看守公司的财务各商品的安全。 装置电子 监视系统。 （二）、外部盗窃 商品开架售货给顾客带来方便的同时， 也给一些不法分子带来可乘之机， 一些小偷在商 店行窃， 给经营者带来的商品损失往往是难以估量的， 这是商品损耗很重要的一个原因， 因 而必须高度重视。外部盗窃可分为 2 种， 一种是顾客盗窃，有些顾客在垢污过程中，因存侥 幸、贪小便宜的心理，往往会下意识的顺手牵羊， 对这部分偷盗行为， 可以采取比较温和的 方式， 另外一种是有目的的进行偷盗的小偷， 往往进店不以购物为目的，如确定其行为，严 格应按相关的法规或制度处理， 对偷窃行为的界定，较多观点认为，宁可放走一百，也不可 错抓一个，以免侵犯顾客的权益造成公众效应影响超市的信誉。 1 、顾客偷盗的处理方式 ※在认定顾客之前给顾客有表示有“购物”的机会，具体方法是对隐藏商品的顾客说， 您要 ** 商品吗？让我替您包装下等， 若在收银台则说， 您是否忘了付款， 再一次的提醒顾客 “购买”。 ※如果提醒顾客仍无购买的意思， 则要以平静的声音说 “对不起，有些事情请教您， 请 您给我一点时间” ，并将其带如特别室，请求主管一同参与，并做适当的处理。 ※在处理顾客偷窃事件时，不要把顾客当成“窃者” ，讲话要冷静，自然，尽可能的往 “弄错”的角度去引导顾客购买， 不要以调查的态度来对待顾客，