(完整版)江苏2016对口单招旅游管理专业试卷及答案.docxVIP

全市中等职业学校对口单招 2016 届高三年级第二轮复习调研考试 旅游管理专业理论综合试卷 注意事项 ： 1 本试卷分第 Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，第Ⅰ卷 4 页，第Ⅱ卷 8 页。 两卷满分为 300 分，考试时间 150 分钟。 2 答题前， 考生务必将自己的姓名、 学校、考试号用 0.5mm黑色签字笔填写在答题卡规定 区域。 3 选择题作答：用 2B 铅笔把答题卡上相应题号中正确答案的标号涂黑。 4、非选择题作答：用 0.5mm 黑色签字笔直接答在相应题号的大体区域内，否则无效。 第Ⅰ卷（选择题，共 60 分） 一、选择题（共 60 分） (一 )、（本大题共 15 小题，每小题 2 分，共计 30 分。每小题只有一个正确答案。 ） 1. 下列有关商务中心的叙述， 错误的是（ ） ．商务中心具有安静、隔音、优雅、舒适、整洁的特点 ．如客人在房间，传真应由商务中心文员送到客人房间 C．传真发送服务，若非住店客人，则应先请客人支付 100% 预付款 ．办理订票手续时，票务员应双手持订票登记单上端和笔下端呈递给客人 2. 制作（ ）表的目的有助于接待处和预订处间的信息沟通。 A ．客房状况表 B ．客房状况调整表 C．客房状况差异表 D．客房销售报告 3. 下列关于“ AP”计价方式说法错误的是（ ） ．不仅包含房费，还包括一日三餐的费用 ．多为远离城市的度假型饭店或团队客人所采用 C．是美国式计价的简称 ．为国际上大多数饭店所采用 4．（ ）一般用来安排旅游团队客人或会议客人。 A ． triple room B． double room C． standard room D． standard suite 5．下列洗涤剂中属于氧漂剂的是（ ） A ．过硼酸钠 B ．低亚硫酸钠 C． 次氯酸钠 D． 四氯乙烯 6． _____________ 制菜肴的特点是酥软香糯和口味醇厚。 （ ） Ａ．铁扒 Ｂ．烤 Ｃ．焖 Ｄ．炸 7． ________是根据宴会的形式、人数临时设立的（ ） Ａ．服务酒吧 Ｂ．宴会酒吧 Ｃ．酒廊 Ｄ．主酒吧 8.既注重产品生产的质量和服务过程，也重视就餐环境，体现餐饮服务特点的（ ） 旅游管理专业 第1页 共12页 Ａ．无形性 Ｂ．一次性 Ｃ．直接性 Ｄ．差异性 9.下列迎宾的注意事项说法错误的是（ ） Ａ．先到餐厅的客人应尽量安排在靠门口区域的餐位 Ｂ．情侣尽量安排在风景优美的角落，不受打扰 Ｃ．接近最后点菜时间才到达餐厅的客人，尽量将其安排在靠门的位置 Ｄ．对带宠物来餐厅的客人，应婉言告诉客人宠物不能带进餐厅。 10. 下列旅游资源中不属于同一类型的是（ ）。 A ．八达岭长城 Ｂ． 三峡水库 Ｃ． 武夷悬棺 Ｄ． 丽江古城 11. 《旅游评论》是（ ）出版的刊物。 Ａ． PATA Ｂ． IHA Ｃ． WATA Ｄ． AIEST 12. （ ）是思维高度概括的结果。 Ａ．内部言语 Ｂ．认识 Ｃ．知识经验 Ｄ．语言文字 13. 下列有关兴趣的叙述，错误的是（ ）。 Ａ．人的各种需要是兴趣产生和发展的基础 Ｂ．建立在精神需要基础上的兴趣，并不因在认识过程中需要获得满足就导致兴趣的消失或 减弱 Ｃ．兴趣的广泛性是指兴趣指向客观事物数量的多少 Ｄ．旅游者具有不同的兴趣与他们所掌握的不同知识和技能有关 14. 有“小洲林中有人家”意境的是（ ） Ａ．小瀛洲 Ｂ．湖心亭 Ｃ．阮公墩 Ｄ．孤山 15.__________ 是六千年前黄河流域典型而完整的母系氏族时期村落遗址。 （ ） Ａ．半坡文化遗址 Ｂ．河姆渡文化遗址 Ｃ．仰韶文化遗址 Ｄ．龙山文化遗址 （二）多项选择题（本大题共 10 小题，每小题 3 分，共计 30 分。每小题两个或两个以上正 确答案。） 16. 下列文档中属于待处理类的有（ ） Ａ． 客人的预订资料 Ｂ． 待签字的传真 Ｃ． 客史资料 Ｄ． 已填写完的客房预订单 17．出于节省劳动力资源的目的， （ ）等岗位一般只设正常班。 A ．问讯处 B ．接待处 C．客房预订 D．商务中心 18. 下列有关地面材料的清洁保养的叙述， 错误的有（ ） ．吸尘是最积极、最经济、最有效的地毯清洁保养办法 ．喷吸法一般只用于清洁化纤地毯 C．大理石地面在清洁保养时可使用酸性清洁剂 ．木质地面在清洁保养中无特殊要求 19.下列关于香烟服务叙述正确的是（ ） Ａ．打开香烟盒，将香烟盒上端打开，取下 1∕ 2 锡纸。 Ｂ．点烟时火柴划向客人，当火苗稳定后，再给客人点烟。 旅游管理专业 第2页 共12页 Ｃ．一根火柴最多为两位客人点烟 Ｄ．火柴梗摇灭后，放回火柴盒内 20.在西餐宴会服务过程中，需要从客人的左侧提供服务的有（ ） Ａ．水果 Ｂ．肉类菜肴 Ｃ．汤 Ｄ．奶酪 21.下列有关我