保证食品安全专项规章新规制度清单.docVIP

确保食品安全规章制度清单 一、进货查验制度 二、从业人员健康管理制度 三、食品安全自检自查和汇报制度 四、食品贮存管理制度 五、食品安全追溯制度 食品和食品原料采购进货查验制度 第一条　购进任何食品一律应该进行实地查验。 第二条　在购进食品时，应查验证实供货方主体资格正当有效证件，并按批次向供货方索取证实食品质量符合标准或要求，和证实食品起源票证，并保留原件或复印件。 第三条　经营包装食品，要对食品包装标识进行查验查对，关键查验内容包含： ①查验食品包装是否有汉字标明商品名称、生产厂家厂名、厂址；是否在包装上显著位置清楚标明食品名称、配料清单、配料定量、净含量和沥干物（固形物）含量。特殊膳食用食品是否在显著位置给予清楚标示能量营养素、食用方法和适宜人群。 ②是否标明生产日期、保质期、贮藏说明、产品实施标准、质量等级。 ③对使用不妥，轻易造成损害及可能危及人身、财产安全食品是否标警示标识或汉字警示语。 ④经感官判别是否存在已经腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或有其它感官性状异常，可能对人体健康有害。 ⑤食品是否符合产品说明书质量情况。 ⑥是否存在应该检验、检疫而未检验、检疫，或伪造检验、检疫结果，或检验、检疫不合格； ⑦进口食品是否用汉字标明原产国国名或地域名和在中国依法登记注册代理商、进口商或经销商名称和地址。 ⑧辐照食品、转基因食品是否在显著位置给予清楚标