餐饮行业单位消毒记录标准表格格.docxVIP

餐饮服务单位消毒登记本 单位名称： 负 责 人： 专间消毒记录表使用说明 表中其它工用具，包括切片机等机器、使用容器等；操作台包括台面、冰箱、存放架等。 表中空格处填写每天进行消毒的具体操作时间。 操作规范参照《餐饮具清洗消毒保洁方法》进行。 4. 药物浸泡是指使用含氯制剂等化学药物浸泡消毒的方法 , 使用浓度应含有效氯 250mg/L （又称 250ppm ）以 上，操作时间应具体参照药物的使用说明进行。 木质砧板不宜使用药物浸泡法，可使用药物擦拭浸泡法，建议使用符合食品标准的胶质砧板；一般工用具的消毒推荐热力消毒法。 使用化学消毒的应注意要用净水彻底清洗干净，防止药物毒性残留。 7. 紫外线空气消毒应在打扫完专间卫生后进行，无人时开启 30 分钟～ 1 小时，不宜过长，以免影响使用寿命。 表中使用方法，请只保留实际操作时相对固定使用的消毒方法；频次要求，表中为参考数据，各单位应填写 实际操作频次。 填写消毒数量或者名称。专间：凉菜间，冷饮制作间；其余填数量。 餐饮服务单位消毒记录表 专间 刀具 砧板 餐饮具 日期 操作台 其他公用具 操作人签名 空气消毒照射 （把） 计 时 间 生墩 熟墩 碗 盘 勺 筷子 累 （紫外线） 物业安保培训方案 为规范保安工作，使保安工作系统化 / 规范化 ,最终使保安具备满足工作需要的知识和技能，特制定本教学教材大纲。 一、课程设置及内容 全部