过敏源培训的资料.pptVIP

青岛强大食品有限公司 过敏源培 行政部 2015年8月1日 Evaluadon only. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  什么是食物过敏? 是食物引起对机体对免疫系统的异常反应。主要是因为人 体对某些外来食物成分的反应过火或对某些蛋白质以及某 些食物成分缺乏消化能力。常见的食物过敏,与免疫球蛋 白E有关;而致敏物即为某些蛋白 蛋白质是生物体内最复杂,也是最重要的物质之一,异体 蛋白质进入人体后可会发过敏反应。这就是为什么在食品 的成分和食用量都正常的情况下,而少数消费者食用后却 会有不同形式的过敏反应发生 Evaluadon only. ch Asposeslides for NET 4o dient P Evaluation only. Created with Aspose Slides for NET 4.0 dient Profilo 71 Copyright 2004-2017Aspose Pty L  你知道吗? 大约20%的人群投诉过食物过敏 据估算,美国3.5~4