我国肉制品加工企业供应链保障体系研究.docxVIP

DOC格式论文，方便您的复制修改删减 DOC格式论文，方便您的复制修改删减 我国肉制品加工企业供应链保障体系研 究 （作者： 单位： 邮编： ） “民以食为天，食以安为先”食品质量安全问题是困扰全世 界的一个紧迫性问题。一般而言，食品的不安全因素贯穿于食品供应 的全过程，从生产（化学药品、生物制剂等大量使用）、加工（管理 混乱、技术落后，超量使用或滥用食品添加剂）、包装、流通（缺少 全程的检验和监督）到消费（安全意识不强），每一个环节都可能受 到不同程度的污染，这既影响了整个供应链的效益，也增大了食品质 量安全的风险。肉制品也是食品的一种，也存在着同样的质量安全问 题。 随着食品质量安全事件的