早班水吧员工作程序.pdfVIP

标题：早班水吧员工作程序 编号： 执行部门：桑拿部 报/送：娱乐总监 生效日期： 页数： 发文人： 批准人： 1、 上班时提前五分钟打卡，签到上班，并检查各自的仪容仪表。 2、 清洁吧台、地面及酒吧各种用具器皿，给自己一个舒适的工作环境。 3、 查看头日晚班所写的日记是否有未完成及知会之事宜，同时检查酒吧内用电器（雪柜、冰机、电热 炉等）是否正常运转。 4、 查数，根据酒吧次日日报表的结存数进行点数，如果发现有不对数的酒水，及时查找原因并汇报领 班。 5、 摆设用具及原料，要求每天照同一顺序摆放用具、果汁机的电器及原料同时抹干净所有罐及用杯。 6、 冲泡、调制好所有该准备的饮料（咖啡、奶茶、果汁等量齐观同时照“杯具平衡表”上备好所有用 具。 7、 再次依照“卫生标准”上内容作好相关的卫生工作。 8、 负责将次日用脏的布草拿去布草房换新，同时做好记录，并于下午 2 点钟到仓库提取所领货源（领 班复查核实） 9、 在出品过程中应做到：