酒吧待客服务标准.pdfVIP

酒吧待客服务标准 一、 接听电话 拿起电话，用礼貌用语称呼对方；切忌用“喂”来称呼客人。报上酒吧名称和服务员姓 名，需要时记下客人的要求，例如订座、人数、时间、客人姓名、公司名称；要简单准确地 回答客人的询问。 （礼貌用语包括：“您好”、“晚安”、“晚上好”、“请”、“对不起”、“欢迎光 临”、“再见”）等。 二、 迎接客人 客人来到酒吧时，要主动地招呼客人。面带微笑、目光注视客人问好（ “您好”、“晚安”、 “晚上好”、“请进”、“欢迎”），并用优美的手势请客人进入酒吧。若是熟悉的客人，可以直 接称呼客人的姓氏，使客人觉得有亲切感。 三、 领客人入座 带领客人到合适的座位前，单个的客人喜欢到酒吧台前的酒吧椅就座。帮客人拉椅子， 示意客人入座，将座椅向前推至客人腿部，要记住女士优先。如果客人需要等人，可选择能 够看到门口的座位。 四、 递上酒水单 客人入座后将酒单打开第一页，礼貌的双手递给客人。如果几批客人同时到达，要先一 一招呼客人坐下后再递酒水单。要特别留意酒水单应完好，无污迹，无破损。 五、 请客人点酒水 递上酒单后稍等一会儿， 可微笑地问客