酒吧调酒师岗位职责及任职条件.pdfVIP

酒吧调酒师岗位职责及任职条件 一、岗位职责 1. 根据销售状况每月从酒水仓库领取所需酒水。 2. 按每日营业需要从仓库领取酒杯等物品。 3. 清洗酒杯及各种用品、擦亮酒杯、清理冰箱。 4. 清洁酒吧各种设备，搞好卫生。 5. 摆好各类酒水及所需的饮品以便工作。 6. 准备各种装饰水果，如柠檬片，樱桃等。 7. 补充各种酒水。 8. 营业中为客人更换烟灰缸。 9. 在营业中保持酒吧内的干净和整洁。 10. 准备白糖水以便调酒时使用。 11. 在宴会前摆好各类服务酒吧。 12. 供应各类酒水及鸡尾酒。 13. 使各项出品达到饭店的要求和标准。 14. 每月盘点酒水。 二、任职条件 1. 通晓酒单全部内容，熟悉酒吧服务全部过程、规定和要求。 2. 具有高中以上文化程度，英语会话能力。 3. 掌握鸡尾酒的配制标准、调制技术和方法。 4. 具有酒水成本管理、成本核算知识，掌握酒吧各种酒水成本、毛利水平，控制成本消耗。 5. 具有酒吧每日酒水、饮料领取、上货、盘点核算等知识和制作酒水成本报表能力。 6. 精选，适合职场人士使用借鉴参考。资料精选，适合职场人士使用借鉴参考。 精选，适合职场人士使用借鉴参考。 精选，适合职场人士使用借鉴参考。