9.胡麻油生产加工规程.docxVIP

1）加工规程、技术参数 : 1 ○ 加工规程 胡麻籽筛选 炒籽 磨胚 装盘 热蒸 压榨 毛油过滤 碱炼 灌装 过滤 真空干燥 水洗 脱酸 脱胶 定量灌装 打码压盖 包装 成品油入库 2 ○技术参数 胡麻籽选料 应选取颗粒饱满、色泽圆润的原料。 2. 风选 由 5 人配合将胡麻倒入原料坑， 再由 1 人打开闭风器， 将胡麻吸入风车进行筛选， 筛选后的胡麻导入炒锅上料坑， 然后检查 炒锅的各个闭风器，将胡麻吸入炒锅料斗，待上料达到 240 斤时，停 止闭风器，拔出插销，将胡麻籽放入炒锅干炒。 炒 打开炒锅，温度达到 180 摄氏度，预计干炒小时，油籽由浅褐色变为深褐色，油籽表面油光发亮方可出锅。倒入磨碎坑中。 （注：以上流程由 3 人负责，全天工作分为三班倒， 8 小时为一班，可干炒胡麻油 11520 斤，合计：吨。） 磨碎 将胡麻籽倒入磨碎坑以后，由技术员检查磨面机是否能正常运转，然后打开风机，将胡麻吸入料斗，打开运输带，开启磨面机，加紧滚轴，拔出料斗插销、控制胡麻籽的大小量，料斗胡麻籽达到玻璃镜中心停止上料， 上料过程需要半个小时， 生产的油坯成略 带白色的粗面，带有一定的黏性，通过运输带导入装盘区。 （注：在 正常情况下由三滚和二滚磨面机同时运转， 可达到每小时生产 500 斤 油坯，由两人负责，分两班制，每班 10 小时。全体可生产油坯 10000 斤，合计 5 吨。）