(完整版)食品微生物学试题+答案.docxVIP

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2020-11-11 发布于天津
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食品微生物学试卷一一填空题细菌一般进行性繁殖即裂殖酵母的繁殖方式分为有性和无性两类无性繁殖又可分为芽殖裂殖两种形式有性繁殖时形成子囊一霉菌在有性繁殖中产生的有性抱子种类主要有子囊抱子接合抱子在无性繁殖中产生的无性抱子种类有孢囊抱子分生抱子厚垣抱子节抱子放线菌以无性方式繁殖主要形成分生抱子也可以通过菌丝片断繁殖微生物污染食品后对人体造成的危害主要是引起一食物中毒和消化道传染病在酵母菌细胞结构中具有保护细胞及维持细胞外形的功能具有控制细胞对营养物及代谢产物的吸收和交换作用是细胞进行生命活动新陈代谢的

0 0 食品微生物学试卷一、一.填空题：细菌一般进行 — 性__繁殖，即 —裂殖_。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为 —芽殖__， __裂殖__两种形式，有性繁殖时形成 __ 子囊一_ ;霉菌在有性繁殖中产生的有性抱子种类主要有「子囊抱子—，「接合抱子__ ;在无性繁殖中产生的无性抱子种类有 _孢囊抱子_，「分生抱子__，__ 厚垣抱子(节抱子) ;放线菌以无性 __ 方式繁殖，主要形成分生抱子 __，也可以通过菌丝片断_繁殖。微生物污染食品后，对人体造成的危害主要是引起一食物中毒_ 和 — 消化道传染病。在酵母菌细胞结构中， (16) 具有保护细